За рецептата:
Невероятно вкусно и подчертано здравословно и диетично ястие – кафяв и червен ориз с пилешко и царевица. Разнообразете менюто си с това предложение, изпълнено с вкусове и аромати!Към рецептата:
Кафяв и червен ориз с пилешко и царевица
Приготвяне
15 мин
Време за готвене
125 мин
Общо време
140 мин
Автор: Кулинарна работилницаПорции: 4Необходими продукти:
150 г кафяв ориз
100 г червен ориз
50 г целина (глава)
1 пилешко бутче
150 г консервирана царевица
150 мл бяло вино
4 с. л. зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус
150 г кафяв ориз
100 г червен ориз
50 г целина (глава)
1 пилешко бутче
150 г консервирана царевица
150 мл бяло вино
4 с. л. зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус
Почистете и сварете пилешкото бутче за 30 минути. Оставете го да изстине, след което го обезкостете и накъсайте месото на “конци”. Отделно измийте ориза, отцедете го и го задушете в подходящ тиган в зехтина заедно с предварително обелената и нарязана на много малки кубчета целина. Когато стане с твърда текстура, го залейте с пилешкия бульон в съотношение 1:5. Не забравяйте, че и кафявият, и червеният ориз имат нужда от доста повече време за готвене, отколкото обикновения бял ориз. Оставете го да къкри под капак за около 1 час. При необходимост долейте още бульон.
Когато оризът остане със съвсем малко бульон, добавете пилешкото месо, царевицата, черен пипер и сол на вкус. Налейте и бялото вино. Разбъркайте и продължете готвенето до пълното редуциране на течността. Сервирайте ястието, декорирано с магданоз.
