Сладкиш Дамски каприз

За рецептата:

Сладкиш Дамски каприз – истинска класика сред десертите, познати в българската кухня! Някои го наричат “Вкуса на 80-те и 90-те години на миналия век”, но това в никакъв случай не е повод за подценяването му и зачеркване на сладките му достойнства. Този сладкиш безспорно е един от най-впечатляващите и лесни десерти, които можете да приготвите за семейството си или за приятели.
И нека да не забравяме, че не е важно колко стара е една рецепта, а какъв отпечатък ще остави тя след себе си! Евъргрийните всъщност не са демоде!

Към рецептата:

Сладкиш Дамски каприз

Приготвяне

30 мин

Време за готвене

40 мин

Общо време

70 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 6-8Необходими продукти:
4 яйца
1 ч. ч. кристална захар
1/2 ч. ч. олио
1 ч. ч. кисело мляко
2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. сода
200-250 г сладко от сини сливи (или друго сладко по желание)
8 с. л. пудра захар

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта, прибавете киселото мляко със содата и олиото. При непрекъснато бъркане прибавете и брашното с добавения бакпулвер.

Излейте сместа в намазнена средно голяма тава или форма, след което сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180-190° С за около 30 минути.

Отделно разбийте белтъците с пудрата захар до получаването на гъст сняг. Когато извадите изпечения сладкиш от фурната, го намажете обилно със сладкото от сини сливи. След това върху сладкото разстелете или разбитите белтъци. Върнете сладкиша отново във фурната за много кратко време (по малко от десет минути), докато белтъченият слой хване лек кафеникав загар. За предпочитане е да сервирате готовия сладкиш 1-2 часа след изваждането от фурната, за да е по-мек и сочен. Да ви е сладко!