За рецептата:
Прекрасна пухкава питка с мляко – такава е настоящата рецепта! Усмихнете делниците и празниците си, като я приготвите към цялостното домашно меню. Прелестна, изключително вкусна, изкусително ефирна! Не губете време! Подарете си това кулинарно удоволствие!
Към рецептата:
Пухкава питка с мляко
Приготвяне
30 минути+60 минути
Време за готвене
40 минути
Общо време
~130 минути
Автор: Николина Стоичкова
Порции: 10
Необходими продукти:
400 мл прясно мляко
1 кубче мая
2 с. л. захар
1 ч. л. сол
3 яйца + 1 жълтък за намазване
4 с. л. кисело мляко
4 с. л. олио + 1 с. л. при омесването + олио за намазване на корите
~ 1 кг брашно
Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята със захарта, добавя се брашно до получаване на рядка каша и се оставя да шупне. В голяма купа се разбиват яйцата с останалите продукти без брашното. Изсипва се млякото с втасалата мая и започва постепенно да се добавя брашното до получаване на меко тесто. При нужда се добавя още лъжица олио и се размесва добре. Оставя се да втаса за около 30 минути. Оформяте на набрашнен плот по избор. Втасва втори път, маже се с разбит жълтък, поръсва се със семена и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.
Бихте ли показали как се прави оформянето на питката?
Благодаря предварително
За съжаление нямах време да правя снимки, ще се опитам да обясня и дано да бъде разбираемо. Втасалото тесто се размесва леко и се разделя на 4 равни части. Предварително изрязвате хартия за печене, колкото диаметъра на тавата, в която ще печете. Разточвате първата част и слагате върху хартията, намазвате с мазнина, върху нея втората и така до последната, която остава ненамазана. В центъра поставяте малка чашка и около нея разрязвате на 8-10 парчета. Усуквате всяко от тях в една посока и внимателно поставяте оформената питка в тавата. Следва повторно втасване, мазане с жълтък и печене 🙂
Бихте ли споделили, колко пъти усуквате и какъв е диаметъра на тавата?
Благодаря!