За рецептата:
Пиде с кашкавал – поредната вкусна рецепта, идваща с омагьосващ ориенталски полъх. Всъщност, пиде е традиционен турски хляб с леко плоска форма и въздушна текстура, който освен в традиционен вариант, се приготвя и с различни видове плънка. Някои кулинарни експерти го определят като тестено изделие, много напомнящо на пица. За плънка в традиционното турско пиде се използват агнешка или телешка кайма, наденица, кашкавал и т. н. Вижте как да го приготвите с кашкавал!
Към рецептата:
Пиде с кашкавал
Приготвяне
80 мин
Време за готвене
40 мин
Общо време
120 мин
Автор: Николина СтоичковаПорции: 6-8
Необходими продукти:
2 яйца
2 с. л. кисело мляко
200 мл топла вода
1 пак. суха мая /11 г/
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
3 с. л. олио
около 600 г брашно или до получаване на средно меко тесто
300 г кашкавал
Във водата разтворете маята със захарта и няколко лъжици брашно до получаване на кашичка. Оставете да шупне. В отделна купа разбийте леко яйцата със солта, млякото и олиото и добавете шупналата мая. Замесете средно меко тесто като постепенно добавяте брашното. Оставете за около 30 мин. да втаса, разделете на еднакви топки. Аз направих 6, но количеството позволява да са повече и по-малки. Всяка от тях разточете на елипса, разпределете кашкавала върху нея и подвийте краищата от всички страни. Наредете в тава върху хартия за печене и печете до готовност. Не е необходимо повторно втасване, но имайте предвид, че при печенето увеличават обема си. Можете да използвате въображението си и да направите плънка по ваш избор.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
