Млечни питки със сметана

Порции: 16 броя

1 ч. ч. прясно мляко

1 ч. ч. течна сметана

1 ч. л. сол
1 равна ч. л. захар

2 яйца – едното за намазване на питките, а другото за тестото
60 г краве масло
1 пакетче суха мая и 1/2 кубче прясна
брашно за средно меко тесто (~ 4 ч. ч.)
сусам за поръсване

     Затоплете леко млякото и сметаната. Налейте ги в дълбока купа и смесете с едно яйце, предварително разтопеното масло, маята и захарта. Разбъркайте за кратко и постепенно започнете да добавяте от предварително пресятите сол и брашно. Замесете средно меко тесто. Оставете го да втаса за 30 минути. След като е втасало, доомесете тестото с брашно и го разделете на две равни половини, а всяка половина на 24 равни по големина топчета. От всяко топче направете фитил с дължина около 20 см. От всеки три фитила се прави една питка. Добре усукани, ги сплетете на класическа плитка, завийте на окръжност и подгънете краищата им отдолу. Сложете получените питки в тава, покрита с хартия за печене (със сигурност ще ги печете поне на два пъти). От цялото количество тесто излизат 16 питки.

     След като втасат и удвоят обема си, ги сложете в предварително загрята фурна на 170 ° С, като преди това сте ги намазали с разбитото яйце и сте ги поръсили със сусам. Щом са готови, сервирайте още топли към семейното меню. Добър апетит!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!