Мекици от универсално тесто

За рецептата:

Тази рецепта е за мекици от универсално тесто – изключителни за закуска и по всяко време в делничните и почивните дни. Приготвени от така популярното универсално тесто, тези мекици ще ви доставят неописуема вкусова наслада! Гарнирайте ги с любимо сладко, разтопен шоколад, сирене или просто така, както ги предпочитате. Каквото и да изберете, ще бъдете очаровани!

Към рецептата:

Мекици от универсално тесто

Приготвяне

40-50 мин +60 мин

Време за готвене

15 мин

Общо време

~125 мин

Автор: Николина Стоичкова

Порции:Необходими продукти:
3 яйца
400 г кисело мляко
1 ч. л. сода
3 с. л. растителна мазнина
1 кубче жива мая (42 г)
250 мл прясно мляко
1 кг брашно (и малко повече от това)
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

Размийте маята в леко затоленото мляко. Добавете захарта и 2-3 с. л. брашно, разбъркайте, покрийте съда и оставете на топло да втаса.

Отделно пресейте брашното в дълбок съд, направете “кладенче” и в него сложете леко разбитите яйца, олиото, предварително шупналото със содата кисело мляко и солта. Накрая сложете и втасалата мая, след което замесете меко тесто, което не лепне. Ако се налага, прибавете още малко брашно. Оставете тестото да втасва в подходящ съд, докато удвои обема си.

От полученото тесто късайте малки топки, оформяйте като мекица и пържете на сгорещена маслена баня до златисто. Сервирайте мекиците топли, като ги гарнирате според индивидуалните си предпочитания.

*Останалото универсално тесто приберете в найлонова торбичка, намазана с олио, като изкарате въздуха й и здраво завържете краищата. По този начин тестото може да издържи в хладилник до една седмица, в която да го използвате за различни тестени изделия.