Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ЗИМНИНА И КОНСЕРВИРАНЕ  /  14.09.2017

Мармалад от сливи

За рецептата:

Мармалад от сливи

     Мармалад от сливи – още една стара, но златна рецепта от Пенка Чолчева, която ни идва като помощ в приготвянето на зимнина в домашни условия. Със сигурност много от вас пазят спомени за така популярния мармалад от сини сливи, който едно време бабите ни правеха и поставяха в калъпи или бурканчета, а след това той беше с такава гъстота, че можехме да го нарежем на парчета. Именно това е една такава автентична рецепта с неповторим и наситен вкус на сини сливи, с която можем да допълним любимите си десерти – кексове, сладкиши, пържени филийки, палачинки и всичко друго, което се роди в кулинарната ни фантазия.

Към рецептата:

Мармалад от сливи
 Приготвяне
120 мин
Време за готвене
120+140 мин
Общо време
~380 мин
Мармалад от сини сливи - рецептиАвтор: Кулинарна работилница
Порции: 6 бурканчета от ~230 гНеобходими продукти:
5 кг сини сливи
1 кг захар
ендрише, карамфил или канела за овкусяване

Рецепта за мармалад от сини сливи     Вземаме добре узрели сини сливи, измиваме ги и изваждаме костилките. На 5 кг сливи слагаме 1 кг захар. Слагаме сливите в тава, заливаме ги с вода (едва да ги покрие) и варим до омекване; сваляме ги от огъня и след като се поохладят, ги протриваме през гивгир. Слагаме получената каша наново да се вари, като я бъркаме, да не загори. След около ½ час прибавяме захарта и 1 букетче ендрише, карамфил или канела. Варим мармалада, докато почне да прави трайна пътека до дъното на тавата. Още горещ го наливаме в пръстени или затоплени стъклени буркани, които държим 2–3 дни на слънце, докато мармаладът хване корица, след което завързваме с пергамент и прибираме.

*Рецептата е дословно цитирана от книгата “601 изпитани готварски рецепти” от Пенка Чолчева и изпълнена едно към едно. В случая, първият етап на печене е на около 200 градуса, а вторият етап – на 180 градуса.

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Още апетитни предложения:

И още:

Пилешка супа с тиквички и застройка със заквасена сметана
Мариновани шипки без варене
Пиле по търновски
Овчарски гювечета
Сиропиран тиквеник
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • зимнина и консервиране
  • кулинарни рецепти от България
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • традиции

Навигация

Питка с бира
Празнична питка за бебе Иван

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кекс с шоколад и горски плодове
  • Кекс с лимонов йогурт
  • Сладкиш с шоколад, крема сирене и грозде
  • Кадаиф с малини
  • Великденски сладкиш с ягоди

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram