За рецептата:
Рецептата за тази питка ми я даде една колежка още преди година. Правих я няколко пъти, доста сполучлива и вкусна излезе. Един ден моята 15 годишна дъщеря, ме изненада, когато прибирайки се от работа, ме чакаше топла, невероятно добре изглеждаща и страшно вкусна същата тази питка. Детето също беше останало доволно от резултата и мотивирано от първия път, не престава да я прави. Затова и кръстих питката в нейна чест – Янината питка!
Към рецептата:
Янината питка
Приготвяне
90 мин
Време за готвене
35 мин
Общо време
~125 мин
Автор: Нина Владимирова
Порции: 6-8
Необходими продукти:
300 мл прясно мляко
4 с. л. кисело мляко
2 яйца
3 с. л. захар
1 с. л. сол
1 с. л. оцет
3 с. л. олио
20 г прясна мая
брашно, колкото поеме до получаване на меко тесто
сирене /по желание/
Маята се размива в леко затопленото мляко, заедно с 1 лъжица захар и няколко лъжици брашно. Оставя се да шупне. В купа се разбиват яйцата с останалата захар, солта, киселото мляко, олиото, оцета и се добавят прясното мляко с маята. Постепенно започва да се добавя брашно до получаване на пухкаво меко тесто. Втасва до удвояване на обема. Размесва се втори път и се оформя по желание. Ние най-често го разделяме на 3-4 равни части, които разточваме, мажем с малко мазнинка, ръсим сирене и поставяме една върху друга. На последната кора не се слага мазнина, а се нарязва на триъгълници, които завиваме на кифлички и редим в тава с хартия за печене. След оформянето втасва втори път. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, като можете да намажете с яйце и да поръсите със семена.Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
