За рецептата:
Изключително вкусен и интересен е този хляб с маслини и сметана! В някои отношения може да ви напомни за фокача с маслини, но в действителност рецептата е коренно различна и носеща собствена индивидуалност. Един от страхотните акценти в рецептата са зелените маслини. Ето защо, непременно си я пригответе именно с тях.
Освен , че е подходящ за част от обедното или вечерно меню, този хляб би бил великолепен и за закуска. Опитайте го!
Към рецептата:
Хляб с маслини и сметана
Приготвяне
30 мин + 60 мин
Време за готвене
60 мин
Общо време
150 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 6-8
Необходими продукти:
1/2 ч. ч. топла вода
1/2 ч. ч. заквасена сметана (със стайна температура)
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар
1/2 ч. л. захар
1 яйце
3 с. л. зехтин
7 г суха мая
2-2 1/2 ч. ч. брашно
100 г зелени маслини
1 разбито яйце за намазване
В дълбока купа смесете водата, сметаната, захарта и сухата мая. Разбъркайте много добре, докато всичко стане с еднородна консистенция. Прибавете яйцето, а след това на етапи започнете да прибавяте брашното, което сте пресяли предварително заедно със солта. По време на месенето сложете и зехтина. Омесете средно меко тесто и го оставете да втасва за около 30 минути или докато удвои обема си.
Вече втасало, премесете тестото с малко брашно и на 3-4 пъти сложете в него от зелените маслини, които сте нарязали на шайби. Оформете тестото като леко плосък хляб в тава с намазнена хартия за печене. Оставете го да втаса отново за около 30 минути, след което го намажете с яйцето и сложете хляба да се пече в предварително загрята фурна на 170° С за около час.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
