Шаран по селски

     Невероятно предложение за рибните дни у дома – шаран по селски! Тази рецепта няма как да не се хареса на повечето от вас, защото е приготвена по селски, а това е асоциация на ястие, съчетано с много характерни и ароматни зеленчуци, които биха били в пъти по-въздействащи върху вкуса на ястието, ако са откъснати от собствената ви градина. Но дори да нямате градина, не се лишавайте от това вкусно предложение. Можете да го приготвите не само по Никулден.

     Почистете рибата и я измийте. Натрийте със сол и черен пипер и я нарежете на порции. Оставете я да престои 90 минути в хладилник, след което я изпечете на скара или грил тиган. След като изстине, отстранете костите.

     Нарязаният на ситно лук запържете в сгорещена мазнина. Щом леко омекне, добавете целите пиперки, люти чушлета, обелените и настъргани домати, пресования предварително чесън, 5-6 зърна черен пипер и 2-3 зърна бахар. Сложете и рибата, посолете на вкус и задушавайте още 10 минути на тих огън. Преди да сервирате, поръсете шарана по селски със ситно нарязан магданоз.