За ястието:
Великолепна рецепта за пилешка супа с тиквички и застройка със заквасена сметана! Подходяща за приготвяне по всяко време на годината, защото една гореща и ароматна супа винаги е наслада за тялото и душата! Не се колебайте и я пригответе по тази рецепта. Много по-ароматна и с кремообразна текстура, за разлика от супите с класическа застройка. Ще останете очаровани.
Към рецептата:
Пилешка супа с тиквички и застройка със заквасена сметана
Приготвяне
10 мин
Време за готвене
60 мин
Общо време
70 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 6-8Необходими продукти:
2 пилешки бутчета
1 глава кромид лук
1 глава червен лук
2 моркова
1 светло зелена тиквичка
1 тъмнозелена тиквичка
4 с. л. слънчогледово олио
1 с. л. универсалана зеленчукова подправка
сол на вкус
магданоз за поръсване
За застройката:
1 яйце
3 с. л. заквасена сметана
2 пилешки бутчета
1 глава кромид лук
1 глава червен лук
2 моркова
1 светло зелена тиквичка
1 тъмнозелена тиквичка
4 с. л. слънчогледово олио
1 с. л. универсалана зеленчукова подправка
сол на вкус
магданоз за поръсване
За застройката:
1 яйце
3 с. л. заквасена сметана
Сварете почистените и измити пилешки бутчета в подсолена вода за около 30 минути в дълбока тенджера, като периодично отстранявате образуващата се пяна. Извадете ги от тенджерата, изчакайте да се охладят за кратко и ги обезкостете, като накъсате месото на парчета. Върнете месото във врящия на умерена температура пилешки бульон.
Нарежете двата вида лук на полумесеци, морковите на малки кубчета, а тиквичките на шайби, разрязани на четвъртинки. Прибавете ги в тенджерата с пилешко, като сложите също сол, растителната мазнина и универсалната зеленчукова подправка. Варете на тих огън за още 30-40 минути и изключете котлона.
За застройката разбийте много добре яйцето и заквасената сметана в подходяща купичка. На тънка струя и с много енергично разбъркване налейте към тях 1 черпак бульон от горещата супа, а след това на тънка струя излейте получената застройка към супата. Разбърквайте в продължение на минута-две. Добавете нарязания на ситно магданоз и сервирайте.Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
