Чорба от леща

     Чорба от леща – една от най-традиционните рецепти в българската национална кухня. Както всяко ястие, в различните географски области на страната тя се приготвя по различни начини, но основните й съставки винаги са идентични – леща, лук, моркови, чесън и в повечето случаи домати. Всъщност, чесънът е сред най-характерните герои в рецептите за леща, независимо дали тя е супа, яхния или приготвена на фурна, защото й придава неповторим вкус с лек пикантен акцент.
В тази рецепта освен обичайните съставки, има и ароматни сухи чушки, които превръщат тази чорба в едно неповторимо ястие.

Внимателно почистете лещата, измийте я добре и отцедете. Нарежете лука и морковите на ситно и заедно с лещата ги сложете в дълбока тенджера с 2.5-3 литра студена вода. Включете на умерен огън, налейте растителната мазнина и ги варете 15-20 минути, докато омекнат. След това прибавете целите скилидки чесън, сухите чушки, почистени от семето, пасирания предварително домат, черния пипер и сол на вкус. Гответе лещата още около 30 минути до пълна готовност.

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!