Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  10.05.2017

Мъфини с домашен квас, сирене и кашкавал

За рецептата:

Мъфини с домашен квас, сирене и кашкавал     Имате домашен квас и искате да направите нещо различно от хляб? Тази рецепта за мъфини с домашен квас, сирене и кашкавал е специално за вас! Дълго преглеждах информацията в интернет, в търсене на рецепти с квас. Учудването, респективно, разочарованието ми беше голямо, тъй като не се намират почти никакви такива произведения. Затова се осмелих да експериментирам и с радост споделям този успех с всички последователи на „Кулинарна работилница“!

Към рецептата:

Мъфини с домашен квас, сирене и кашкавал
 Приготвяне
18-24 часа 
Време за готвене
50-55 мин
Общо време

Автор: Нина Владимирова

Порции: 12
Рецепта за мъфини с домашен квасНеобходими продукти:

500 г брашно
1 яйце
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
1 с. л. оцет /разполагах с ябълков и сложих от него/
200 мл прясно мляко
200 мл активен квас

100 мл олио
100 г сирене
100 г кашкавал

чубрица и шарена сол по желание

     В премереното точно количество, с помощта на кухненска везна брашно, се чуква яйцето. Добавя се солта и олиото. В отделен съд се смесват леко затопленото прясно мляко, захарта и квасът. Можете да добавите и няколко лъжици от брашното и да оставите за няколко минути, като сте разбъркали много добре. Добавете тази смес към брашното и започнете да замесвате тестото. То трябва да е меко, леко и въздушно. В процеса на размесване се редуват етапи на удряне в плота и замесване с ръце, до появата на мехури. При мен този процес отне около 20 минути. Оставете да почива и втасва, първоначално на стайна температура около 4 часа. Размесете отново и приберете в хладилник за едно денонощие. При мен се наложи да извадя тестото още сутринта и да го обработя следобед. Времето, за което е втасвало повторно, е малко повече от 8 часа.

Мъфини с домашен квас - рецепта

     

Размесвате отново и разточвате на кръгла или правоъгълна кора, като можете предварително да поръсите мястото с брашно. От личен опит знам, че появата на мехурчета е показател за качествено тесто. А самите те, не закъсняват да се покажат в нашия случай. Намажете с мазнина, аз използвах няколко капки олио, защото не разполагах с масло, но резултатът ще е отличен и с него. Натрошете сиренето върху кората и завийте на руло. Усучете. Нарежете на 12 парчета, които поставете в намазани с мазнина формички за мъфини. Върху всяка една от тях поставете настърган кашкавал и по желание поръсете с чубрица и/или шарена сол. Оставете да починат около 10 минути и после печете без предварително да загрявате фурната на 170° С за 15 минути, и после на 150 за още 35-40 минути. Тестото не втасва така, както тестата с мая, но това не бива да ви притеснява. Гарантирано ще получите едни невероятно вкусни и различни мъфини, които ще възнаградят вашето търпение. Ароматът на подправките, запеченият кашкавал и сиренцето в сърцевината, ще ги направят ваши любими гости на трапезата!
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!

Още апетитни предложения:

И още:

Козунак в пералня или козунак на центрофуга
Пълнени гъби с пилешко и три вида сирена
Обърнат овчарски пай
Пълнени чушки с крехки кубчета свинско месо, зеленчуци и сушени сърнели
Хляб с маслини и сметана
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • закуски
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Гриловани тиквички с кисело мляко и орехи
Шоколадова торта с череши и маскарпоне

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кекс с пълнозърнесто брашно и горски плодове
  • Сладкиш с ябълки и заквасена сметана
  • Сладкиш с ябълки
  • Кекс с гореща вода
  • Орехов мазурек с вафлени блатове

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram