За рецептата:
Хрупкави и сочни пържени пилешки крилца – истинска наслада за сетивата! Тайната на уникалния им вкус се дължи в огромна степен на маринатата, в която крилцата престояват поне за четири часа, а едва след това са перфектни за пържене. Можете да си ги приготвите по всякакви поводи, а да ги имате в менюто си през лятото в компания със студена чаша бира, това е истинска кулинарна фантазия! Изборът в какъв житейски контекст да ги включите е изцяло ваш!Към рецептата:
Пържени пилешки крилца
Приготвяне
10 мин(+4 часа)
Време за готвене
30 мин
Общо време
55 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4-5
Необходими продукти:
1 кг пилешки крилца (приблизително 10 броя)
1 ч. ч. гъст айрян
1 ч. л. червен пипер
2-3 щипки черен пипер
сол на вкус
За пърженето:
брашно за овалване
сусам за овалване
Смесете айряна и подправките. Измийте пилешките крилца, разрежете всяко на две и сложете в съда с млечната марината. Обърнете ги по няколко пъти, за да се напоят добре от всички страни, след което приберете в хладилник за 4 часа. Периодично обръщайте пилешките крилца през цялото време на мариноване.
Пригответе брашно в чиния, както и достатъчно сусам в подходящ съд. Отцеждайки всяко крилце от маринатата, го оваляйте в брашно, след това обратно в млечната марината, накрая в сусам и сложете да се пържи в дълбок съд с растителна мазнина, която да покрива поне 3 см от дъното на съда. Температурата на котлона не трябва да е на най-високато степен, а малко по-ниска. След като изпържите крилцата до златисто и от двете страни, прехвърлете върху домакинска хартия за кратко, за да се абсорбира излишната им мазнина. Сервирайте топли с апетитен сос по желание.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
