За рецептата:
Пухкава пита със заливка – изключително вкусно попадение, което трябва да приготвите. Трудно е да се опише нейната въздушност и непринудена елегантност, а как се топи в устата само… Перфектен избор е както към менюто за обяд или вечеря, така и като основна част на всяка закуска. Опитайте я!Към рецептата:
Пухкава пита със заливка
Приготвяне
90 мин
Време за готвене
20-30 мин
Общо време
110-120 мин
Автор: Нина Владимирова
Порции: 6-8
Необходими продукти:
500 г брашно
350 мл прясно мляко
1 ч. л. сол
1 ч. л . захар
30 г прясна мая (аз имах само 10 г и добавих и едно пакетче суха)
50 мл олио + допълнително за намазване
семена за поръсване
За заливката:
3 яйца + 5-6 супени лъжици кисело мляко( или 150 г заквасена сметана)
сирене – количеството е по желание
Маята се разтваря в половината леко затоплено прясно мляко със захарта и 3-4 лъжици от брашното. Оставя се да шупне. В брашното се слага солта и се оформя кладенче. Добавя се останалото прясно мляко, олиото и шупналата мая. Замесва се тесто, което се удря 30-40 пъти в плота. Оставя се на топло да втаса, около 30 мин. Разточва се на правоъгълна кора без да се меси втори път. Кората се намазва с олио и се прегъва отвсякъде до получаване на квадратна форма.
Оставя се да почива около 10-15 мин., след което отново се разточва на правоъгълник, който се разрязва по дължина на две. Всяка половина се нарязва на ленти с ширина около 2 см, те се усукват и нареждат в правоъгълна тавичка. Моята е с квадратна форма и също се получи. Заливат се с разбитите яйца, кисело мляко и натрошено сирене. Поръсват се със семена по избор. Пече се на 200° С до готовност.
Препоръчано от нашата кухня:
Една от доста често четените рецепти е вкусната пита със сос от коприва и сирене. Ето защо, няма да съжалявате, ако решите да си я приготвите у дома. Истинска перла в короната също е и питка “Короната на готвачката” – въздушна и преливаща от великолепие, точно като една аристократична дама.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
