Смилянска салата с екстри

     Вкусна, хранителна и много лесна за приготвяне рецепта за смилянска салата с екстри. Може би още от наименованието й се досещате, че един от главните герои в това кулинарно изкушение ще е прословутият смилянски боб. Това е продукт, който не само е патентован като име, но и славата му отдавна е преминала границите на България.

Истинският смилянски боб вирее само в областта на горното поречие на река Арда, а начинът, по който се отглежда, е запазил своята автентичност десетилетия наред. Вкусът му е прекрасен – мек, плътен и с аромат, който не притежава никой друг боб. Ето защо, щастливци са всички, който имат възможността да готвят от него, приготвяйки апетитни ястия или богати салати.

Порции: 3

Необходими продукти: 
200 г смилянски боб
7-8 отцедени стерелизирани печени чушки
2-3 връзки зелен или 1 голяма глава червен лук
100-150 г черни маслини, обезкостени и нарязани на половинки
5-6 мариновани краставички, нарязани на кръгчета
1/2 ч. ч. мариновани гъби, нарязани на ивички
100 г сварени и отцедени макарони
8 филета аншоа
250 г заквасена сметана
5-6 с. л. зехтин (олио)
1 с. л. горчица
1-2 връзки копър или магданоз
винен оцет
черен пипер
сол