За десерта:
Ако имате нужда от нежен шоколадов десерт, но не искате той да бъде торта, сладкиш или каквото и да е друго изкушение от този тип, тези шоколадови кошнички с бадемова паста ще отговорят на всичките ви очаквания за десерт, излъчващ грация, красота и с фин шоколадов вкус.Към рецептата:
Порции: 4 броя
Необходими продукти:
За бадемовата паста:
120 г бадеми (обелени)
50 г вода
50 г захар
2 с. л. течен мед
За шоколадовите кошнички:
160-180 г тъмен шоколадов кувертюр (тъмен шоколад за готварски цели)
1/3 ч. л. зехтин или масло
шоколадови капки за поръсване
Започнете с приготвянето на бадемовата паста. Ако разполагате с небелени бадеми, накиснете ги във вряла вода за 15 минути и това ще ви помогне да отстраните ципата им лесно. В най-добрия случай си подсигурете готови бланширани бадеми.
Разтопете шоколадовия кувертюр на водна баня, като разбърквате често, а преди да го отстраните, сложете зехтина. Оставете разтопения шоколад за няколко минути, за да изстине. След това вземете подходящи силиконови формички и във всяка една сложете по около 1-1.5 супена лъжица разтопен шоколад, като го разнесете внимателно и равномерно по стените й. Облицованите с шоколад формички сложете във фризер за 10 минути. Извадете ги и след няколко секунди нанесете по стените им втори слой шоколад. Действайте бързо, тъй като още по време на разнасянето шоколадът започва да стяга, поради минусовата температура на първия слой. Щом сте готови, върнете ги обратно във фризера за още 10-12 минути.
