Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза

За рецептата:

Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза – чудесна идея за закуска, за парти, за пикник! Любимото еклерово тесто в една толкова апетитна комбинация от продукти! Би било огромен пропуск, ако не приготвите тази рецепта.

Към рецептата:

Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза

Приготвяне

40 мин.

Време за готвене

20 мин.

Общо време

60 мин.

Автор: Зоя Анастасова

Порции: 6 броя еклери

Необходими продукти:

Еклери:

100 мл прясно мляко

90 г брашно

60 г краве масло

2 яйца

щипка сол

Пълнеж:

100 г пушено филе

2 големи сладки ябълки

6-7 кисели краставички

200 г майонеза

50 г орехи

няколко стръка нарязан на ситно копър

сол

черен пипер

Прясното мляко, маслото и щипка сол се слагат в съд на котлона. Когато млякото заври, се сипва брашното и се бърка с лъжица, докато стане на топка. Изважда се и се оставя да се охлади.

Добавят се едно по едно яйцата, като се разбърква с лъжица, докато сместа ги поеме. Сместа се слага в пош и се шприцоват еклерите в тавичка, покрита с хартия за печене и се пекат в загрята на 180 градуса фурна с функция долно нагряване + вентилатор, за 15-20 минути. Готовите еклери се оставят да се охладят.

Киселите краставици и обелените и почистени от семките ябълки се нарязват на малки кубчета. Добавят се смлени орехови ядки, нарязан на ситно копър, сол и черен пипер и салата се обърква със 200 грама майонеза.

Всеки еклер се разрязва през средата, пълни се със салата и се поставя резен пушено филе.

Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”