За рецептата:
Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза – чудесна идея за закуска, за парти, за пикник! Любимото еклерово тесто в една толкова апетитна комбинация от продукти! Би било огромен пропуск, ако не приготвите тази рецепта.
Към рецептата:
Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза
Приготвяне
40 мин.
Време за готвене
20 мин.
Общо време
60 мин.
Автор: Зоя Анастасова
Порции: 6 броя еклери
Необходими продукти:
Еклери:
100 мл прясно мляко
90 г брашно
60 г краве масло
2 яйца
щипка сол
Пълнеж:
100 г пушено филе
2 големи сладки ябълки
6-7 кисели краставички
200 г майонеза
50 г орехи
няколко стръка нарязан на ситно копър
сол
черен пипер
Прясното мляко, маслото и щипка сол се слагат в съд на котлона. Когато млякото заври, се сипва брашното и се бърка с лъжица, докато стане на топка. Изважда се и се оставя да се охлади.
Добавят се едно по едно яйцата, като се разбърква с лъжица, докато сместа ги поеме. Сместа се слага в пош и се шприцоват еклерите в тавичка, покрита с хартия за печене и се пекат в загрята на 180 градуса фурна с функция долно нагряване + вентилатор, за 15-20 минути. Готовите еклери се оставят да се охладят.
Киселите краставици и обелените и почистени от семките ябълки се нарязват на малки кубчета. Добавят се смлени орехови ядки, нарязан на ситно копър, сол и черен пипер и салата се обърква със 200 грама майонеза.
Всеки еклер се разрязва през средата, пълни се със салата и се поставя резен пушено филе.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Харесва ми 🙂