За ястието:
Рецептата за пълнозърнест киш с брюкселско зеле и бадеми е вкусна, различна, запомняща се и с препратка към здравословното хранене, защото е приготвен с пълнозърнесто брашно. Не се колебайте да го приготвите, защото комбинацията от продукти със сигурност ще ви хареса. Как да си го приготвите у дома, вижте сега.Към рецептата:
Пърнозърнест киш с брюкселско зеле и бадеми
Приготвяне
60 мин.
Време за готвене
60 мин.
Общо време
120 мин.
Автор: Ирина Андреева
Порции: 8
Необходими продукти:
За тарта:
студено масло – 100 г
пълнозърнесто брашно – 180 г
смлени белени бадеми – 2 с.л.
студена вода около 3 с.л.
За плънката:
брюкселско зеле – 10-12 бр.
броколо на розички – 1 шепа
тиквичка малка – 1 бр.
сирене – 150 г
зелен лук – 1 стрък
копър (по желание)
чесън – 1 скилидка пресована
яйца – 3 бр.
прясно мляко – 120 м
филирани бадеми – 2 с.л.
черен пипер
сол
Нарежете маслото на кубчета и смесете с брашното и смлените бадеми. Стрийте с пръсти до получаване на маслени трохи. Добавете водата и омесете бързо на топка. Завийте в кухненско фолио и оставете на хладно за 1 час.
Почистете брюкселското зеле, като отрежете долната част на кочана и обелите горните листа, ако има почернели. Разполовете зелките или ги нарежете на три, ако са по големи. Бланширайте във вряща подсолена вода заедно с броколите за около 3-4 мин. до омекване. Отцедете в гевгир и залейте с ледена вода, за да запазят свежия си зелен цвят.
Настържете тиквичката и натрошете сиренето. Нарежете лука на кръгчета. В купа разбийте яйцата, сипете млякото и подправете със сол и черен пипер. Добавете тиквичката и зеления лук. Разбъркайте, за да се смесят добре. Разточете тестото с диаметър малко по-голям от този на тавичката, за да има кишът борд. Застелете тестото и притиснете добре, за да се уплътни хубаво кората. Отрежете излишното тесто. Сипете на дъното зелето и броколите. Разпределете равномерно сиренето и залейте с яйчената смес. Поръсете с филирани бадеми.
Печете киша в загрята фурна на 180 градуса за един час или до златисто. Сервирайте топъл или студен.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
