За ястието:
Ако искате метафорично да се “хванете за зелено” у дома, то сгответе си тази пролетна зелена супа! На прага на пролетта, в търговската мрежа все по-често започваме да виждаме зеленолистни зеленчуци, като коприва, спанак, лапад, кресон, различни видове зелени салати, а какъв по-добър повод от това, да използваме сезона им, за да се насладим на десетките вкусотии, които могат да се приготвят с тяхно участие.
Освен много вкусна, тази супа е много здравословна и диетична. Още един положителен фактор е това, че е бърза за приготвяне.
Към рецептата:
Пролетна зелена супа
Приготвяне
10 мин.
Време за готвене
15 мин.
Общо време
25 мин.
Автор: Зоя Анастасова
Порции: 3
Необходими продукти:
1 малка глава броколи
2 връзки див чесън
5 листа мента
2 стръка пресен лук
1 чаша листа спанак
1 чаша листа кресон
1/2 чаша кокосово мляко
1 и 1/2 чаша зеленчуков бульон
сокът на 1/2 лимон
щипка черен пипер
2 с.л. кокосово масло
сол на вкус
микс семена
заквасена сметана при сервиране
Загрява се кокосовото масло и се задушава нарязаният на ситно лук за 2 минути. Добавя се бульонът и кокосовото мляко и се оставя да къкри 5 мин.
Добавят се броколите и спанакът и се оставя да къкри 5 минути на слаб огън. Добавят се кресонът, дивия чесън и супата се сваля от огъня.
Пасира се в блендер с добавени листа мента, лимонов сок, сол и черен пипер, до получаване на гладка смес.
Гарнира се по желание със заквасена сметана и микс от семена.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
