За ястието:

Към рецептата:
Крем супа от целина и дюля
Приготвяне
15 мин.
Време за готвене
60 мин.
Общо време
75 мин.
Автор: Ирина Андреева
Необходими продукти:
голяма глава целина – 1 бр.
голяма дюля – 1 бр.
глава лук шалот или друг вид сладък лук – 1 бр.
чесън – 2 скилидки
зехтин
пилешки бульон – 1 кубче
кимион – 1 чаена лъжичка
канела на прах – 1 щипка
захар – 1 чаена лъжичка
За сервиране:
1 малка шепа орехи
1 супена лъжица заквасена сметана
няколко стръка пресен копър
Обелете и нарежете на едро целината, дюлята, шалота и чесъна. Добавете щедро зехтин в тенджера и сложете на слаб огън. Сипете вътре нарязаните зеленчуци заедно с всички други съставки. Гответе бавно в продължение на 20 до 25 минути, или докато зеленчуците започнат да омекват. Разбърквайте от време на време, за да се уверите, че нищо не хваща на дъното.
Когато всичко е омекнало, сипете достатъчно гореща вода, за да покрие зеленчуците 2 сантиметра. Варете под капак и оставете да къкри за 25 минути, или докато зеленчуците са сварени напълно.
Пасирайте до желаната консистенция. Запечете ореховите ядки в малко зехтин.
Сервирайте супата с лъжица заквасена сметана, пресен копър и шепа нарязани орехови ядки.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!