За ястието:
Нежна и с кадифен вкус, тази крем супа от целина и дюля ще отговори на всичките ви очаквания, особено, ако се намирате в момент, в който имате нужда от нещо леко, вкусно и диетично. Точно така, тази вкусна супа ще стопли душата и тялото ви и ще раздвижи позабавилия се през зимата метаболизъм. Но дори и да нямате нужда от диетични крем супи, не пропускайте да се възползвате от рецептата, която ще внесе различен нюанс в ежедневното ви меню.Към рецептата:
Крем супа от целина и дюля
Приготвяне
15 мин.
Време за готвене
60 мин.
Общо време
75 мин.
Автор: Ирина Андреева
Порции: 4
Необходими продукти:
голяма глава целина – 1 бр.
голяма дюля – 1 бр.
глава лук шалот или друг вид сладък лук – 1 бр.
чесън – 2 скилидки
зехтин
пилешки бульон – 1 кубче
кимион – 1 чаена лъжичка
канела на прах – 1 щипка
захар – 1 чаена лъжичка
За сервиране:
1 малка шепа орехи
1 супена лъжица заквасена сметана
няколко стръка пресен копър
Обелете и нарежете на едро целината, дюлята, шалота и чесъна. Добавете щедро зехтин в тенджера и сложете на слаб огън. Сипете вътре нарязаните зеленчуци заедно с всички други съставки. Гответе бавно в продължение на 20 до 25 минути, или докато зеленчуците започнат да омекват. Разбърквайте от време на време, за да се уверите, че нищо не хваща на дъното.
Когато всичко е омекнало, сипете достатъчно гореща вода, за да покрие зеленчуците 2 сантиметра. Варете под капак и оставете да къкри за 25 минути, или докато зеленчуците са сварени напълно.
Пасирайте до желаната консистенция. Запечете ореховите ядки в малко зехтин.
Сервирайте супата с лъжица заквасена сметана, пресен копър и шепа нарязани орехови ядки.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
