За ястието:

Към рецептата:
Порции: 3
Необходими продукти:
6 яйца
600 г кайма смес
2 стръка пресен лук
1/2 ч. л. мащерка
1/2 ч. л. млян черен пипер
За панировката:
4 с. л. брашно
5 с. л. галета
1 разбито яйце
1-2 щипки сол
олио за пържене
Смесете каймата с подправките и наситнения пресен лук. Сгорещете мазнина в дълбок тиган, която да покрие добре дъното му. Оваляйте всяко варено яйце хубаво в брашно, вземете част от каймата, притиснете я между ръцете си и сложете в нея едно яйце, като го загърнете добре от всички страни. След това потопете топката от кайма в разбитото яйце, а накрая оваляйте в галетата и сложете да се пържи. Пържете яйцата по шотландски до златисто, като ги обръщате от всички страни, а щом са готови, извадете ги върху домакинска хартия, за да се абсорбира излишната им мазнина, след което поднесете със свежа салата, разрязвайки ги на две равни половини.