За ястието:
Агнешко бутче с розмарин, риган и чесън – ястие, което можете да приготвите по всяко време на годината, но да приготвиш печено агнешко със златиста и хрупкава коричка, а навън да е пролет, носи много по-различно усещане и някак не може да се обясни. В българските кулинарни традиции агнешкото е важен символ и нито Великден, нито Гергьовден могат да минат без присъствието му. Как да приготвите това неустоимо агнешко бутче и да съберете овациите на всички, които ще имат честта да го опитат, вижте в тази прекрасна рецепта.
Към рецептата:
Агнешко бутче с розмарин, риган и чесън
Приготвяне
15 мин.
Време за готвене
120 мин.
Общо време
135 мин.
Автор: Зоя Анастасова
Порции: 4
Необходими продукти:
2 кг агнешко бутче
няколко скилидки чесън
50 г краве масло
20-30 мл слънчогледово олио
няколко стръкчета розмарин
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер
сол
2-3 щипки джоджен
щипка риган
2-3 с. л. соев сос
сокът на 1 лимон
сол на вкус
чаша бяло вино
Агнешкото бутче се измива, подсушава с кухненска хартия, правят се прорези и се шпикова се със скилидките чесън.
В разтопеното краве масло, смесено със слънчогледовото олио, се добавят стръкчетата розмарин, сухите подправки, 2-3 с.л. соев сос, лимоновият сок, сол на вкус и със сместа се намазва бутчето. В тавата се добавя чаша бяло вино, бутчето се завива с алуминиево фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. След това градусите се намаляват и се пече още 90 минути на 180 градуса.
Маха се фолиото и бутчето се запича за 15 минути, като се полива от време на време със соса от тавичката.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
