Мароко – цветове на охра, теракота, смесица от аромати на ориенталски подправки и дим
Днес ще си говорим за кулинарни традиции, правейки едно любопитно виртуално пътешествие, посветено на пъстрите кулинарни традиции в Мароко и цялостната атмосфера на Кралство Мароко в наши дни. Поразително екзотичен свят, по-фантастичен и от най-смелите фантазии, по-странен от прототипните очаквания. Мароко – арабската приказка, в която старинни дворци и луксозни хотели, отразяващи последните тенденции в строителството в световен мащаб, се извисяват едни до други с прелестно очарование.
Друга интересна кулинарна дестинация, а и не само кулинарна, е Маракеш – колоритен град, носещ осезаемо усещане за живот, който кипи денонощно. Минавайки през площад “Джем ал Фна” на смрачаване бихте могли да срещнете разказвачи на приказки и легенди, гадатели, укротители на змии, музиканти, фокусници и акробати. Не на последно място обаче, по всяко време на денонощието Маракеш би могъл да ви предложи зеленчуци на скара, картофи на жар, кебап. Уличната храна е поне десет пъти по-евтина от предлаганата в ресторантите, а истината е, че никак не й отстъпва.
Кухнята на Мароко
Основно национално ястие е таджинът – име, идващо от съда, в който се приготвя – тип гювеч с плоско дъно и конусовиден капак. По традиция таджин се готви с месо, най-често телешко и агнешко, зеленчуци, маслини, фурми и подправки.
Снимки: adevarul.ro, onetimefashionista.com, recipeshubs.com, travel4foods.blogspot.com