За ястието:
Ако обичате пикантните ястия, рецептата за индийски кюфтенца на шишче ще задоволи всичките ви кулинарни очаквания, защото е питателна, изключително ароматна и с вкусна селекция от подправки, което е типично за индийската кухня. Един от великолепните акценти в тази рецепта е доматеният сос, който не само дава краен завършек на ястието, но и маркира в много голяма степен цялостното усещане за неговия вкус. Тази вкусна рецепта трябва да бъде приготвена и като част от вашето меню! Не се колебайте да я опитате!Към рецептата:
Индийски кюфтенца на шишче
Приготвяне
20 мин.
Време за готвене
40 мин.
Общо време
60 мин.
Автор: Искра Калчева
Порции: 4
Необходими продукти:
700 г телешка кайма
2 скилидки чесън
1 с. л. къри паста
1 яйце
2 с. л. галета
смлян черен пипер
1 с. л. нарязан копър
сол на вкус
За соса:
400 г консерва домати на кубчета
150 г лук
50 мл олио
2 скилидки чесън
1 с. л. кориандър
1 зелена люта чушка
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. смлян кардамон
1 ч. л. смлян ким
1 ч. л. къри на прах
1 звезден анасон
1/2 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
Омесваме каймата с къри пастата, яйцето, пресования чесън, солта и черния пипер. Прибавяме галетата и оформяме кюфтенца, които нанизваме на шишчета. Печем на 200 градуса за 35-40 минути.
За соса сгорещяваме олиото и запържваме лука, докато омекне. Прибавяме нарязаната люта чушка, кориандъра и чесъна. Разбъркваме и овкусяваме с кима, кардамона, чилито, кърито, анасона и захарта. Сипваме доматите и наливаме 150 мл. вода. Разбъркваме добре и оставяме да къкри на слаб огън около 30 мин., докато се сгъсти. Сервираме изпечените кюфтенца със соса.
Тази рецепта участва в конкурс “Моите любими рецепти”
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
