Захаросани портокалови корички

Автор: Кулинарна работилница

     Нарежете почистените кори от портокалите на тънки лентички с дължина 1.5-2 см. Сложете ги в тенджера с вода, която да ги покрие добре, и ги кипнете. Оставете ги да врят около 15 минути, след което отцедете от водата и отново ги покрийте с толкова вода, колкото първия път. Нека да врят за още 15 минути, за да се отстрани горчивината им. Изхвърлете и втората вода и тогава налейте водата и захарта, от които ще направите сироп. Разбъркайте, докато захарта се разтопи и когато заври, оставете течността така за 7-8 минути. След това намалете температурата на котлона, добавете портокаловите корички и ги оставете да къкрят 35-40 минути в сгъстяващия се захарен сироп. Не разбърквайте, а при необходимост само разклащайте тенджерата внимателно.

     Щом са готови, отцедете портокаловите корички, оваляйте ги с кристална захар и ги оставете да се сушат 5-6 часа на проветриво място върху готварска хартия или решетка. След това можете да ги съхранявате в херметически затварящ се съд. Използвайте захаросаните портокалови корички при приготвяне на различни кексове, сладкиши, торти или дребни сладки.*Останалото количество от захарния сироп запазете за домашна напитка с вкус на портокал, като просто го разредите с минерална или газирана вода.

 

 

• Калории205.0
• Общо Мазнини0.0 г
• Наситени мазнини0.0 г
• Полиненаситени мазнини0.0 г
• Мононенаситени мазнини0.0 г
• Холестерол0.0 мг
• Натрий0.5 мг
• Калий31.8 мг
• Общо въглехидрати53.8 г
• Фибри1.6 г
• Захари50.0 г
• Белтъчини0.2 г

* Дневните дози са базирани на 2000 калории диета. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите калорични нужди.