За ястието:
Традиционна за българската кухня и уникално вкусна рецепта за телешко варено. Всички, които са опитвали тази прекрасна и ароматна бистра супа с кубчета крехко телешко и вкусен арсенал от зеленчуци, отдавна са оценили рецептата по достойнство и може би във всеки удобен момент тя присъства в менюто им, особено през есента и зимата. За тези, които не са приготвяли телешко варено, трябва да бъде ясно, че ще пропуснете много, ако не го направите. Необходимо ви е малко повече търпение, но резултатът е неустоима българска гозба!
Към рецептата:
Телешко варено
Приготвяне
15 мин.
Време за готвене
90 мин.
Общо време
105 мин.
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 6
Необходими продукти:
350-400 г телешко месо за готвене
1 глава кромид лук
10 зърна черен пипер
4 с. л. растителна мазнина
5 картофа
2 моркова
1/2 глава целина
млян черен пипер
сол
Нарежете почистеното телешко месо на кубчета, а лука на ситно, след което ги сложете в тенджера под налягане със зърната черен пипер, и растителната мазнина. Залейте с вода, която да ги покрие добре, затворете съда и от момента на кипване варете около 50 минути. След като за известно време тенджерата се охлади, отворете, прецедете бульона за да премахнете зърната пипер, върнете бульона обратно и заедно с телешкото прибавете зеленчуците, нарязани на едро, черен пипер и сол на вкус и още 1-2 с. л. растителна мазнина. При необходимост долейте още малко вода и варете ястието в тенджерата под налягане за още 40-45 минути, след което ястието ще е готово. Добър апетит!
Калории и хранителна информация за Телешко варено
6 Порции
Състав в 1 порция
- Калории335.3
- Общо Мазнини14.3 гр
- Наситени мазнини3.1 гр
- Полиненаситени мазнини6.5 гр
- Мононенаситени мазнини3.7 гр
- Холестерол68.7 мг
- Натрий692.6 мг
- Калий1085.7 мг
- Общо въглехидрати32.1 гр
- Фибри5.4 гр
- Захари2.9 гр
- Белтъчини19.8 гр
* Дневните дози са базирани на 2000 калории диета. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите калорични нужди.Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
