Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО  /  27.01.2017

Котлети “Софи”

За ястието:

Котлети "Софи"

     Рецептата за котлети “Софи” е оригинална и лесна за изпълнение рецепта с телешки пържоли от френската кухня, при която готовото ястие е изключително крехко, вкусно, ароматно и стилно. Може би малко хора знаят, че в своята “енциклопедия на руския живот” в романа “Евгений Онегин” Пушкин посвещава 20 строфи на театъра, 73 – на дамските крака, а на ястията и напитките в различните им проявления – цели 232! Какво е ял Евгений Онегин като второ ястие след ростбиф, пастет и сирене? Именно прословутите телешки котлети! Що се отнася до думата “котлет”, тя е френска дума (cotelette), означаваща в превод “ребърце”, тъй като в началото се е приготвял от свински или телешки ребърца с месо. С развитието на френската кухня се променя и смисловото значение на рецептите за котлет. А относно закачливото име “Софи”, и до днес не е ясно откъде се появява то, но ястието е утвърдена класика, която просто трябва да опитате.

Към рецептата:

Котлети “Софи”
 Приготвяне
5 мин.
Време за готвене
25 мин.
Общо време
30 мин.
Рецепта за котлети "Софи"
Автор: Кулинарна работилница

Порции: 2

Необходими продукти:
2 тънки телешки пържоли (по около 150 г)
2 резена бекон
1 твърдо сварено яйце
200 мл готварска сметана
2 с. л. растителна мазнина
1 ч. л. масло
1 ч. л. лимонов сок
черен пипер
сол

Рецепта за телешки пържоли "Софи"
     Начукайте телешките пържоли, поръсете ги с лимоновия сок и натъркайте с подправките. Върху всяка пържола поставете резен бекон, половинка от вареното яйце, след което навийте внимателно на руло и го фиксирайте с клечки или завържете с конец. Запържете котлетите в дълбок тиган в загрятата растителна мазнина за общо 10 минути, като ги обръщате от всички страни до образуването на златиста коричка. След това залейте с готварската сметана, овкусена с щипка сол и маслото, покрийте с капак и гответе на по-тих огън в продължение на 10-12 минути, обливайки отвреме на време месото със сметановия сос.
Телешки пържоли "Софи"
     Сервирайте котлетите, разрязани на две и поляти с остатъка от ароматния сметанов сос. Гарнирайте с картофено пюре и по желание с подходяща сезонна салата от свежи зеленчуци. Бон апети!
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!

Още апетитни предложения:

И още:

Султан кебап
Калмари соте
Кошнички от червен ориз с пушена сьомга
Шоколадови кошнички с бадемова паста
На закуска във Виена
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • Кулинарни рецепти от Франция
  • основни ястия
  • Стилно меню

Навигация

Топ 5 на най-вредните и Топ 5 на най-полезните храни
Най-популярните торти в света (II-ра част)

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кадаиф с мляко и карамел
  • Сладкиш с шоколад, крема сирене и грозде
  • Мъфини с боровинки и Дулсе де Лече
  • Черешов кейк
  • Какаов сладкиш без яйца

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram