Търнаклия с бяло вино
Приготвяне
70 минути
Време за готвене
35 минути
Общо време
105 минути
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 6-8
Необходими продукти:
20 г прясна мая
1 ч. л. захар
5 с. л. бяло вино
200 мл топла вода
650-700 г бяло брашно
1 с. л. сол
1 яйце (жълтъка – за намазване)
4 с. л. зехтин
За поръсване:
шарена сол и чубрица
Смесете маята, захарта, виното, 50 мл от топлата вода и оставете да шупне. Пресейте брашното и го смесете със солта, направете кладенче в купчинката и добавете в него разбития белтък и зехтина. Добавете сместа с маята, омесете меко и еластично тесто и го оставете да втаса 40 минути.
Готовото тесто измесете отново и леко го размесете с точилка до получаване на овална форма. Сложете го в тавичка и го намажете с разбития жълтък.
Направете 3-4 разреза по диагонал, поръсете с шарената сол и чубрицата и печете на 170-180°С за 30-35 минути до готовност. Регулирайте градусите според собствената си фурна. Готовата търнаклия намажете с масло и завийте с чиста кърпа.
Готовото тесто измесете отново и леко го размесете с точилка до получаване на овална форма. Сложете го в тавичка и го намажете с разбития жълтък.
Направете 3-4 разреза по диагонал, поръсете с шарената сол и чубрицата и печете на 170-180°С за 30-35 минути до готовност. Регулирайте градусите според собствената си фурна. Готовата търнаклия намажете с масло и завийте с чиста кърпа.
Калории и хранителна информация за Търнаклия с бяло вино
6 Порции
Състав в 1 порция
- Калории 527.1
- Общо Мазнини 11.2 г
- Наситени мазнини 1.8 г
- Полиненаситени мазнини 2.0 г
- Мононенаситени мазнини 7.0 г
- Холестерол 27.3 мг
- Натрий 1177.6 мг
- Калий 161.8 мг
- Общо въглехидрати 90.4 г
- Фибри 3.4 г
- Захари 1.0 г
- Белтъчини 13.3 г
- Витамин А 0.9%
- Витамин В-12 1.2%
- Витамин В-6 3.2%
- Витамин С 0.0%
- Витамин D 1.5%
- Витамин Е 0.3%
- Калций 2.3%
- Мед 8.6%
- Фолиева киселина 54.3%
- Желязо 30.9%
- Магнезий 6.7%
- Манган 41.8%
- Ниацин 34.5%
- Пантотенова киселина 5.1%
- Фосфор 14.2%
- Рибофлавин 35.4%
- Селен 56.5%
- Тиамин 61.1%
- Цинк 6.1%
* Дневните порциии храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорийни нужди и хранителен режим.
