Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО  /  15.12.2016

Пържоли в зелеви листа / Царски сарми

За рецептата:

Пържоли в зелеви листа / Царски сарми
Пържоли в зелеви листа / Царски сарми

Една много емблематична зимна рецепта от националната ни кухня е рецептата за пържоли в зелеви листа или известни още като царски сарми. Няма как да останете равнодушни към уникалния вкус на крехко свинско месо, сгушено в шуба от кисело зеле, готвени в продължение на часове в меката прегръдка на глинен гювеч. Истинска кулинарна магия! Това прекрасно ястие е подходящо и за делник, и за празник, но колко би отивало на празничното меню за Коледа! Не пропускайте да го опитате!

Приготвяне на пържоли в зелеви листа / Царски сарми:

Пържоли в зелеви листа / Царски сарми

 Приготвяне
20 мин
Време за готвене
180 мин
Общо време
200 мин
Автор: Кулинарна работилница

Порции: 5-6

Необходими продукти:
5-6 свински пържоли (вратни или котлети) около 1.300 кг
1 голяма глава кисело зеле
2 ч. л. червен пипер
черен пипер на вкус
6 с. л. растителна мазнина
2 ч. ч. зелев сок (или вода)

     Начукайте пържолите леко и от двете страни, след което ги натрийте равномерно с подправките. На дъното на глинения съд сложете малко растителна мазнина и нарязаното от сърцевината на киселото зеле, което да покрие дъното добре. След това всяка от пържолите завийте в 4-5 зелеви листа и ги подредете в съда плътно една до друга. Залейте със зелевия сок и поръсете с мазнината. Затворете гювеча с капак и го сложете в студена фурна на 100° С за 10 минути, а след това печете ястието на 150-160° С за около 3 часа до пълна готовност.
     Готовите пържоли в зелеви листа трябва да са останали основно на мазнина и малко сос.
Калории и хранителна информация за Пържоли в зелеви листа/Царски сарми

5 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории576.8
  • Общо Мазнини 24.0 г
  • Наситени мазнини 8.8 г
  • Полиненаситени мазнини 2.1 г
  • Мононенаситени мазнини 10.5 г
  • Холестерол 205.4 мг
  • Натрий 2154.8 мг
  • Калий 1466.2 мг
  • Общо въглехидрати 13.3 г
  • Фибри 7.7 г
  • Захари 5.4 г
  • Белтъчини 74.5 г
  • Витамин А 7.4%
  • Витамин В-12 25.1%
  • Витамин В-6 68.6%
  • Витамин С 78.8%
  • Витамин D 0.0%
  • Витамин Е 1.7%
  • Калций 15.6%
  • Мед 23.7%
  • Фолиева киселина 20.8%
  • Желязо 39.9%
  • Магнезий 24.3%
  • Манган 25.6%
  • Ниацин 73.4%
  • Пантотенова киселина 20.8%
  • Фосфор 63.2%
  • Рибофлавин 45.0%
  • Селен 163.1%
  • Тиамин 162.4%
  • Цинк 40.1%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте страницата и й станете последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Още апетитни предложения:

И още:

Крехки свински пържоли на фурна
Великденски терин с яйца и маслини
Бистра пилешка супа
Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза, къри и чесън
Пълнени чушки с кайма, ориз и соев сос
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия

Навигация

Трапезата на Бъдни вечер – любими рецепти за традиционни постни ястия
Сладкиш “Тоблерон”

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Пухкав шоколадов сладкиш със сини сливи и соев сос
  • Мъфини с шоколад
  • Сладкиш с ябълки и тиква
  • Меден сладкиш с ананас
  • Пандишпан

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram