Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ТЕСТЕНИ  /  21.12.2016

Постна празнична питка

Постна празнична питка

 Приготвяне
60 мин.
Време за готвене
40 мин.
Общо време
100 мин.
Автор: Кулинарна работилница

Порции: 8

Необходими продукти:
7 гр. суха мая
1 ч. л. захар
160 мл. топла вода
500 гр. брашно
1 ч. л. сол
1 ч. л. оцет
4 1/2 с. л. зехтин

     Разтворете сухата мая в топлата вода със захарта и супена лъжица брашно. Разбъркайте добре и оставете маята да се активизира и да шупне.

 

     Пресейте брашното в дълбок съд заедно със солта. Излейте в средата шупналата мая, оцета и зехтина и постепенно замесете еднородно тесто с еластична структура. По време на месенето можете да ударите тестото поне 30-40 пъти в работния плот. Това ще го направи още по-еластично, а бъдещата питка – по-въздушна. Готовото тесто оформете на топка, поставете в купа и го покрийте с памучна кърпа, като го оставите да втасва на топло за около 30 минути. Важното е да удвои обема си.
     Вече втасало, премесете за кратко тестото върху набрашнен плот, след което го разделете на 3 топки – 2 по-големи и една по-малка. Всяка от първите две топки разточете постепенно в правоъгълна форма с дебелина от приблизително 0.3 см. Първата навийте на руло и я нарежете на охлювчета с лек диагонал при разреза. Охлювчетата подредете в намазнена тава, започвайки от стените на тавата към вътрешността, като оставяте между тях разстояние от около 0.5 см. След охлювчетата разточете втората топка и изрежете кръгове с кръгъл и къдрав резец (ако разполагате с такъв). Всеки кръг разрежете на две, а всяка половинка сгънете на две, като притиснете краищата. Получените фигури подредете отново на разстояние една от друга. Последната малка топка използвайте за запълване на свободните пространства. Можете да направите усукани фитилчета, малки топчета и т. н. Фантазията при оформлението винаги може да е индивидуална!
     Така оформено, оставете тестото отново да втаса за 15-20 минути, след което намажете повърхността с растителна мазнина. Сложете питката да се пече в предварително загрята фурна на 170-180° С за около 40-45 минути до златисто.



Калории и хранителна информация за Постна празнична питка

8 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории299.4
  • Общо Мазнини8.3 гр
  • Наситени мазнини1.1 гр
  • Полиненаситени мазнини0.9 гр
  • Мононенаситени мазнини5.7 гр
  • Холестерол0.0 мг
  • Натрий293.1 мг
  • Калий82.9 мг
  • Общо въглехидрати48.7 гр
  • Фибри1.9 гр
  • Захари0.7 гр
  • Белтъчини6.7 гр
  • Витамин А0.0%
  • Витамин В-120.0%
  • Витамин В-61.4%
  • Витамин С0.0%
  • Витамин D0.0%
  • Витамин E4.9%
  • Калций1.0%
  • Мед4.6%
  • Фолиева киселина28.6%
  • Желязо16.3%
  • Магнезий3.5%
  • Манган21.5%
  • Ниацин18.5%
  • Пантотенова киселина2.7%
  • Фосфор6.8%
  • Рибофлавин18.2%
  • Селен30.3%
  • Тиамин32.7%
  • Цинк3.0%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!

Още апетитни предложения:

И още:

Домашни крекери
Бирени хлебчета със зехтин и маслини
Бъдни вечер - благословената вечеря
Пълнени чушки с картофи и тиквички
Домашни курабии
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • празници
  • традиции
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Грис-халва
Антъни Бурдейн – лошото момче на професионалната кухня

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Клафути с череши
  • Двойно шоколадови мъфини със соев сос и солен карамел
  • Сбричолата с рикота и бял шоколад
  • Нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков
  • Сладкиш с ябълки и тиква

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram