Пиле Терияки
Приготвяне
60-120 мин
Време за готвене
45 мин
Общо време
105-165 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 2
Необходими продукти:
2 пилешки филета от гърдите
60 мл светъл соев сос
60 мл бяло вино (или саке)
2 с. л. захар
1 ч. л. настърган джинджифил
1 скилидка чесън
За гарнитурата:
120 г ориз
50 г краве масло
Измийте и внимателно подсушете пилешките филета. Увийте всяко в намаслена хартия за печене и с чукче за месо ги начукайте до дебелина от около 1 см. В купа смесете настърганите джинджифил и чесън с останалите съставки и пригответе марината, като я разбъркате много добре до разтопяването на захарта. Получената марината излейте в тава със среден диаметър (или друг подходящ съд) и подредете в нея пилешките пържоли. Потопете ги добре и ги оставете в хладилник за 1-2 часа, като периодично ги обръщате.
За оризовата гарнитура загрейте маслото на умерен огън и задушете в него за кратко добре измития и отцеден ориз. След това го залейте с гореща вода в съотношение 1:3 и го оставете да къкри за 25-30 минути, докато водата се редуцира, а оризът остане сочен и “ал денте”.
Извадете маринованите пилешки пържоли, загрейте на умерен огън скара или оребрен тиган с минимум мазнина и печете отцедените добре пържоли за около 6-7 минути от всяка страна. Преди да ги отстраните от скарата, ги намажете със запазената марината от двете страни, след което поднесете със сварения ориз.
Калории и хранителна информация за Пиле Терияки
2 Порции
Състав в 1 порция
- Калории 952.0
- Общо Мазнини 33.9 г
- Наситени мазнини 16.2 г
- Полиненаситени мазнини 3.6 г
- Мононенаситени мазнини 10.1 г
- Холестерол 364.6 мг
- Натрий 1963.5 мг
- Калий 1067.3 мг
- Общо въглехидрати 33.3 г
- Фибри 0.6г
- Захари 13.1 г
- Белтъчини117.1 гр
- Витамин А 17.4%
- Витамин В-12 32.2%
- Витамин В-6 143.2%
- Витамин С 10.7%
- Витамин D 0.0%
- Витамин Е 5.5%
- Калций 7.6%
- Мед 14.1%
- Фолиева киселина 15.0%
- Желязо 29.4%
- Магнезий 41.8%
- Манган 42.7%
- Ниацин 288.8%
- Пантотенова киселина 44.6%
- Фосфор 105.2%
- Рибофлавин 31.0%
- Селен 135.3%
- Тиамин 31.1%
- Цинк 30.1%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
