Коледни кексчета със сушени плодове, облечени в шоколад

Приготвяне

25 мин.

Време за готвене

15 мин.

Общо време

40 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 16-17 кексчета

Необходими продукти:
2 яйца
1/2 ч. ч. захар
1 ч. л. ванилия
4 ч. л. мед
1 щипка сол
1 ч. ч. брашно
1 равна ч. л. бакпулвер
4 с. л. прясно мляко
1/2 ч. ч. ситно нарязан микс от сушени плодове (стафиди, боровинки, помело, портокал, пъпеш)
4 с. л. краве масло
За украсата:
300 гр. тъмен шоколад
1/2 ч. л. краве масло
захарни декорации

Разбийте яйцата и захарта в голяма купа. Добавете ванилията, меда (задължително течен) и щипката сол. Постепенно прибавете и брашното, смесено с бакпулвера, като по време на смесването излеете и количеството прясно мляко. Накрая сложете и вече изстиналото разтопено масло. Разбийте много добре сместа, която трябва да е средно гъста и с кремообразна консистенция.

Нарежете сушените плодове на ситни парченца. Нека те да са контрастни – стафиди, пъпеш, боровинки, портокал, помело и т. н. След това ги прехвърлете в тестото за кексчета и разбъркайте с лъжица, докато се смесят равномерно. Загрейте фурната на 170-180° С. Намазнете формите за мини кексчета с малко олио. Във всяка форма сложете по 1 супена лъжица от сместа. Сложете ги да се пекат в загрятата фурна за 15-16 минути до лек загар. Оставете ги в още топлата фурна за 5 минути и тогава ги извадете от формите и оставете да се охладят напълно.
На водна баня разтопете шоколада с маслото. Разбърквайте го с дървена лъжица или шпатула. Когато е готов, полейте с по 1-2 лъжици от него всяко от кексчетата. Оставете ги за около 30 минути на стайна температура, докато шоколадът леко стегне, след което украсете със захарните декорации. Приберете кексчетата в хладилник за около 12 часа, за да попият от ароматите на всички съставки, след което можете да сервирате.

Калории и хранителна информация за Коледни кесчета със сушени плодове, облечени в шоколад

16 Порции

Състав в 1 порция

Калории169.3
Общо Мазнини6.3 гр
Наситени мазнини3.7 гр
Полиненаситени мазнини0.3 гр
Мононенаситени мазнини1.1 гр
Холестерол30.2 мг
Натрий49.1 мг
Калий28.5 мг
Общо въглехидрати25.8 гр
Фибри1.3 гр
Захари14.3 гр
Белтъчини2.6 гр

Витамин А5.0%
Витамин В-121.2%
Витамин В-60.8%
Витамин С0.0%
Витамин D1.5%
Витамин Е0.4%
Калций2.5%
Мед1.0%
Фолиева киселина6.5%
Желязо4.4%
Магнезий0.8%
Манган4.4%
Ниацин3.7%
Пантотенова киселина0.7%
Фосфор3.5%
Рибофлавин5.3%
Селен6.3%
Тиамин6.7%
Цинк1.2%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.