Приготвяне
25 мин.
Време за готвене
15 мин.
Общо време
40 мин.
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 16-17 кексчета
Необходими продукти:
2 яйца
1/2 ч. ч. захар
1 ч. л. ванилия
4 ч. л. мед
1 щипка сол
1 ч. ч. брашно
1 равна ч. л. бакпулвер
4 с. л. прясно мляко
1/2 ч. ч. ситно нарязан микс от сушени плодове (стафиди, боровинки, помело, портокал, пъпеш)
4 с. л. краве масло
За украсата:
300 гр. тъмен шоколад
1/2 ч. л. краве масло
захарни декорации
Разбийте яйцата и захарта в голяма купа. Добавете ванилията, меда (задължително течен) и щипката сол. Постепенно прибавете и брашното, смесено с бакпулвера, като по време на смесването излеете и количеството прясно мляко. Накрая сложете и вече изстиналото разтопено масло. Разбийте много добре сместа, която трябва да е средно гъста и с кремообразна консистенция.
Нарежете сушените плодове на ситни парченца. Нека те да са контрастни – стафиди, пъпеш, боровинки, портокал, помело и т. н. След това ги прехвърлете в тестото за кексчета и разбъркайте с лъжица, докато се смесят равномерно. Загрейте фурната на 170-180° С. Намазнете формите за мини кексчета с малко олио. Във всяка форма сложете по 1 супена лъжица от сместа. Сложете ги да се пекат в загрятата фурна за 15-16 минути до лек загар. Оставете ги в още топлата фурна за 5 минути и тогава ги извадете от формите и оставете да се охладят напълно.
На водна баня разтопете шоколада с маслото. Разбърквайте го с дървена лъжица или шпатула. Когато е готов, полейте с по 1-2 лъжици от него всяко от кексчетата. Оставете ги за около 30 минути на стайна температура, докато шоколадът леко стегне, след което украсете със захарните декорации. Приберете кексчетата в хладилник за около 12 часа, за да попият от ароматите на всички съставки, след което можете да сервирате.
На водна баня разтопете шоколада с маслото. Разбърквайте го с дървена лъжица или шпатула. Когато е готов, полейте с по 1-2 лъжици от него всяко от кексчетата. Оставете ги за около 30 минути на стайна температура, докато шоколадът леко стегне, след което украсете със захарните декорации. Приберете кексчетата в хладилник за около 12 часа, за да попият от ароматите на всички съставки, след което можете да сервирате.
Калории и хранителна информация за Коледни кесчета със сушени плодове, облечени в шоколад
16 Порции
Състав в 1 порция
- Калории169.3
- Общо Мазнини6.3 гр
- Наситени мазнини3.7 гр
- Полиненаситени мазнини0.3 гр
- Мононенаситени мазнини1.1 гр
- Холестерол30.2 мг
- Натрий49.1 мг
- Калий28.5 мг
- Общо въглехидрати25.8 гр
- Фибри1.3 гр
- Захари14.3 гр
- Белтъчини2.6 гр
- Витамин А5.0%
- Витамин В-121.2%
- Витамин В-60.8%
- Витамин С0.0%
- Витамин D1.5%
- Витамин Е0.4%
- Калций2.5%
- Мед1.0%
- Фолиева киселина6.5%
- Желязо4.4%
- Магнезий0.8%
- Манган4.4%
- Ниацин3.7%
- Пантотенова киселина0.7%
- Фосфор3.5%
- Рибофлавин5.3%
- Селен6.3%
- Тиамин6.7%
- Цинк1.2%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!