Баница с тиква и локум

Приготвяне

30 мин.

Време за готвене

40 мин.

Общо време

70 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 8

Необходими продукти:
500 г готови кори
400 г тиква
140 г обикновен локум
14-15 с. л. захар
8-9 с. л. олио

Обелете тиквата и я настържете на едро ренде. Нарежете на малки кубчета парчетата локум. На работния плот разстелете отворените готови кори и напръскайте повърхността с малко над 1 супена лъжица олио. След това щедро поръсете с настърганата тиква, равномерно разпръснете 2 супени лъжици захар и завършете, като небрежно нахвърляте и парченцата локум.

Всеки слой се състои от 2 или три листа кори, което зависи от дебелината на корите. Хванете корите в основата им и внимателно навийте на руло, прехвърляйки го в предварително намазнена тава. Направете същото и с останалите кори, следвайки тази последователност: олио, тиква, захар, локум. От посоченото количество готови кори могат да се получат между 7 и 9 навити рула.

Подредете навитите кори спираловидно, поръсете повърхноста с растителна мазнина и сложете баницата да се пече в загрята фурна на 170-180° С за 35-40 минути. Щом е готова, напръскайте я леко със студена вода и я оставете в изключената топла фурна, като можете да я покриете с готварско фолио. Така тя ще се запази мека и въздушна.

Баницата с тиква или известна още като тиквеник, е с традиционно присъствие на трапезата за Бъдни вечер, но е и напълно обичайна за приготвяне през цялата година. Най-подходящо е да бъде сервирана като закуска.

Калории и хранителна информация за Баница с тиква и локум

8 Порции

Състав в 1 порция

Калории691.8
Общо Мазнини26.1 гр
Наситени мазнини2.5 гр
Полиненаситени мазнини10.1 гр
Мононенаситени мазнини3.0 гр
Холестерол0.0 мг
Натрий371.9 мг
Калий0.0 мг
Общо въглехидрати112.1 гр
Фибри19.2 гр
Захари65.3 гр
Белтъчини19.4 гр

Витамин А262.5%
Витамин В-120.0%
Витамин В-60.0%
Витамин С1.8%
Витамин D0.0%
Витамин Е42.0%
Калций1.8%
Мед0.0%
Фолиева киселина0.0%
Желязо3.5%
Магнезий0.0%
Манган0.0%
Ниацин0.0%
Пантотенова киселина0.0%
Фосфор0.0%
Рибофлавин0.0%
Селен0.0%
Тиамин0.0%
Цинк0.0%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.