Баница с тиква и локум

Приготвяне

30 мин

Време за готвене

40 мин

Общо време

70 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 8

Необходими продукти:
500 г готови кори
400 г тиква
140 г обикновен локум
14-15 с. л. захар
8-9 с. л. олио

Обелете тиквата и я настържете на едро ренде. Нарежете на малки кубчета парчетата локум. На работния плот разстелете отворените готови кори и напръскайте повърхността с малко над 1 супена лъжица олио. След това щедро поръсете с настърганата тиква, равномерно разпръснете 2 супени лъжици захар и завършете, като небрежно нахвърляте и парченцата локум.

Всеки слой се състои от 2 или три листа кори, което зависи от дебелината на корите. Хванете корите в основата им и внимателно навийте на руло, прехвърляйки го в предварително намазнена тава. Направете същото и с останалите кори, следвайки тази последователност: олио, тиква, захар, локум. От посоченото количество готови кори могат да се получат между 7 и 9 навити рула.

Подредете навитите кори спираловидно, поръсете повърхноста с растителна мазнина и сложете баницата да се пече в загрята фурна на 170-180° С за 35-40 минути. Щом е готова, напръскайте я леко със студена вода и я оставете в изключената топла фурна, като можете да я покриете с готварско фолио. Така тя ще се запази мека и въздушна.

Баницата с тиква или известна още като тиквеник, е с традиционно присъствие на трапезата за Бъдни вечер, но е и напълно обичайна за приготвяне през цялата година. Най-подходящо е да бъде сервирана като закуска.

Калории и хранителна информация за Баница с тиква и локум

8 Порции

Състав в 1 порция

Калории691.8
Общо Мазнини 26.1 г
Наситени мазнини 2.5 г
Полиненаситени мазнини 10.1 г
Мононенаситени мазнини 3.0 г
Холестерол 0.0 мг
Натрий 371.9 мг
Калий 0.0 мг
Общо въглехидрати 112.1 г
Фибри 19.2 г
Захари 65.3 г
Белтъчини 19.4 г

Витамин А 262.5%
Витамин В-12 0.0%
Витамин В-6 0.0%
Витамин С 1.8%
Витамин D 0.0%
Витамин Е 42.0%
Калций 1.8%
Мед 0.0%
Фолиева киселина 0.0%
Желязо 3.5%
Магнезий 0.0%
Манган 0.0%
Ниацин 0.0%
Пантотенова киселина 0.0%
Фосфор 0.0%
Рибофлавин 0.0%
Селен 0.0%
Тиамин 0.0%
Цинк 0.0%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.