Баница с тиква и локум
Приготвяне
30 мин
Време за готвене
40 мин
Общо време
70 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 8
Необходими продукти:
500 г готови кори
400 г тиква
140 г обикновен локум
14-15 с. л. захар
8-9 с. л. олио
Обелете тиквата и я настържете на едро ренде. Нарежете на малки кубчета парчетата локум. На работния плот разстелете отворените готови кори и напръскайте повърхността с малко над 1 супена лъжица олио. След това щедро поръсете с настърганата тиква, равномерно разпръснете 2 супени лъжици захар и завършете, като небрежно нахвърляте и парченцата локум.
Всеки слой се състои от 2 или три листа кори, което зависи от дебелината на корите. Хванете корите в основата им и внимателно навийте на руло, прехвърляйки го в предварително намазнена тава. Направете същото и с останалите кори, следвайки тази последователност: олио, тиква, захар, локум. От посоченото количество готови кори могат да се получат между 7 и 9 навити рула.
Подредете навитите кори спираловидно, поръсете повърхноста с растителна мазнина и сложете баницата да се пече в загрята фурна на 170-180° С за 35-40 минути. Щом е готова, напръскайте я леко със студена вода и я оставете в изключената топла фурна, като можете да я покриете с готварско фолио. Така тя ще се запази мека и въздушна.
Баницата с тиква или известна още като тиквеник, е с традиционно присъствие на трапезата за Бъдни вечер, но е и напълно обичайна за приготвяне през цялата година. Най-подходящо е да бъде сервирана като закуска.
Калории и хранителна информация за Баница с тиква и локум
8 Порции
Състав в 1 порция
- Калории691.8
- Общо Мазнини 26.1 г
- Наситени мазнини 2.5 г
- Полиненаситени мазнини 10.1 г
- Мононенаситени мазнини 3.0 г
- Холестерол 0.0 мг
- Натрий 371.9 мг
- Калий 0.0 мг
- Общо въглехидрати 112.1 г
- Фибри 19.2 г
- Захари 65.3 г
- Белтъчини 19.4 г
- Витамин А 262.5%
- Витамин В-12 0.0%
- Витамин В-6 0.0%
- Витамин С 1.8%
- Витамин D 0.0%
- Витамин Е 42.0%
- Калций 1.8%
- Мед 0.0%
- Фолиева киселина 0.0%
- Желязо 3.5%
- Магнезий 0.0%
- Манган 0.0%
- Ниацин 0.0%
- Пантотенова киселина 0.0%
- Фосфор 0.0%
- Рибофлавин 0.0%
- Селен 0.0%
- Тиамин 0.0%
- Цинк 0.0%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
