• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
СТАТИИ  /  14.12.2016

Трапезата на Бъдни вечер – любими рецепти за традиционни постни ястия

Тази вечер е свята, специална и обединяваща. Всичко за историята на Бъдни вечер, можете да прочетете тук – Бъдни вечер – благословената вечеря. Най-важната част след горящия в камината бъдник, е святата трапеза, на която се подреждат изцяло постни ястия. В очакване на Коледа. В очакване на Рождество Христово.

     По стара традиция ястията трябва да са нечетен брой – най-малко 7. Другите варианти са те да бъдат 9 или 11. Откъде да започнем? От един от основните герои в тази вечер – обредният хляб. Както всичко останало, той трябва да е постен. Класиката в случая е постната содена питка с късметчета – паричка, бобено зърно, дървена клечка, копче и т. н.
Постна содена питка. Вижте рецептата тук >>

     Можете да приготвите содената питка и по рецептата за содени хлебчета със зехтин, като просто замените млякото в нея с топла вода.
Содени хлебчета със зехтин. Вижте рецептата тук >>
     Друг страхотен акцент в графа “хляб” би била и една страхотна постна питка с мая, като тази:
Постна питка “Коледно очакване. Вижте рецептата>>
     Изключително типична за празничната трапеза в тази вечер е и сладката баница с тиква, популярна като тиквеник.
Традиционен тиквеник. Вижте рецептата тук >>

     Ако пък сте любители на сочните десерти, можете да приготвите един изкушаващ сиропиран тиквеник, който ще бъде в пълен унисон с традициите за празника.
Сиропиран тиквеник. Вижте рецептата тук >>
     Освен тиквеник в различните му вариации, можете да приготвите баница с булгур, празеник (баница с праз) или апетитен зелник (баница с плънка от кисело зеле).
     Вечерта на Бъдни вечер не би била същата без традиционните постни сарми от кисело зеле с класическа оризова плънка.
Постни зелеви сарми. Вижте рецептата тук >>
     Не по-малко вкусни могат да бъдат сармите от лозови листа. Емблематични в кулинарните ни традиции са Станимашките лозови сарми с мляно месо, но тъй като на Бъдни вечер всичко трябва да е постно, лозовите сарми с ориз и стафиди са един чудесен вариант.
Лозови сарми с ориз и стафиди. Вижте рецептата тук >>
     Ако обичате пълнени чушки, сушените червени чушки с плънка няма да разочароват кулинарните ви очаквания. Както при зелевите и лозовите сарми, можете да решите да ги напълните с ориз, булгур, боб, царевица и т. н. Изключително вкусни са сушените чушки в рецептата с боб и ориз!
Пълнени сушени чушки с боб и ориз. Вижте рецептата тук >>
     Не е за пренебрегване и рецептата за сушени чушки с ориз и царевица, която би била великолепна перла от низа от ястия на Бъдни вечер.
Сушени чушки с ориз и царевица. Вижте рецептата тук >>
     На масата за Бъдни вечер можете да приготвите и ароматна постна боб яхния, а също и апетитен джуркан боб, който е великолепна разядка от пасиран варен боб с праз, моркови и подправки. За още по-големите любители на апетитни дипове и сосове, бихте могли да поднесете орехова паста с чесън, сол, оцет и зехтин. И накрая, но в никакъв случай на последно място, не забравяйте сладкия ошав. Този прекрасен компот от сушени плодове, грабващи с опияняващите си аромати, е задължителен завършек на традиционната вечеря на Бъдни вечер.
Ошав. Вижте рецептата тук >>

     С пожелание за светъл празник с цялото семейство около трапезата и една още по-светла и щастлива Коледа!
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!

Още апетитни предложения:

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Торта "Fabbri" с кокосов крем, шоколад и ягоди
Ошав
Етикет: подготовка на празничен бюфет. Сервиране на предястия
Светът на храната / Зехтинът
Търнаклия с бяло вино

Tags

  • празници
  • Статии
  • традиции

Навигация

Канелени курабии
Пържоли в зелеви листа / Царски сарми

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 720 рецепти…

Последно забъркани:

  • Лека салата с айсберг и сушени домати
  • Чеснов сос “Скордаля” със сухари
  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Пилешка супа със зеленчуци и топено сирене
  • Зелен фасул плакия
  • Хлебчета със сусам
  • Понички с домашен крем
  • Постни картофени кюфтета с грах и нахут
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram