Автор: Кулинарна работилница
Необходими продукти:
8 готови кори за баница
500 г обезкостено пилешко месо
1 патладжан
2-3 глави лук
1 ч. ч. грах (предварително бланширан или млечен)
2 с. л. доматено пюре
1-2 щипки млян черен пипер
1/2 ч. л. червен пипер
1 щипка мащерка
4 с. л. растителна мазнина
За соса Бешамел:
2 с. л. краве масло
1 с. л. брашно (с връх)
300 мл прясно мляко
черен пипер
1 щипка индийско орехче
150 г кашкавал
Време е за подготовката на Бешамела. Първоначално разтопете маслото в тиган, а когато се сгорещи добавете брашното с постоянно бъркане, за да получите хомогенна каша. След това на тънка струя излейте прясното мляко, като не спирате да бъркате до получаването на гъст сос. Овкусете го със сол, черен пипер и индийско орехче. Излейте соса върху четирите вързопчета в намазнената тава, след което сложете ястието да се пече в загрята фурна на 180° С. След 15-20 минути върху всяка порция сложете от настъргания кашкавал и върнете във фурната, като допечете ястието до златист загар за около още 15 минути.
- Калории 689.5
- Общо Мазнини 30.8 г
- Наситени мазнини 13.6 г
- Полиненаситени мазнини 5.6 г
- Мононенаситени мазнини 8.3 г
- Холестерол 170.7 мг
- Натрий 1043.8 мг
- Калий 937.7 мг
- Общо въглехидрати 56.8 г
- Фибри 8.1 г
- Захари 12.4 г
- Белтъчини 45.3 г
- Витамин А 22,0%
- Витамин В-12 22.7%
- Витамин В-6 29.7%
- Витамин С 17,7%
- Витамин D 7,8%
- Витамин Е 18.0%
- Калций 43.0%
- Мед 11,1%
- Фолиева киселина 17,9%
- Желязо 26,5%
- Магнезий 17,1%
- Манган 17,3%
- Ниацин 45,6%
- Пантотенова киселина 21,2%
- Фосфор 55,5%
- Рибофлавин 35,4%
- Селен 41.5%
- Тиамин 19,0%
- Цинк 31.7%