Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ  /  19.11.2016

Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура

За рецептата:

Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура     Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура! Това е една сладка рецепта, която спокойно можем да определим като истинско кулинарно предизвикателство, първо, защото е една доста нетипична рецепта за шоколадови мъфини, и второ, приготвянето й е по-трудоемко за разлика от класическата рецепта. За сметка на това обаче, вкусът на тези мъфини е зашеметяващ! Примамливо шоколадови, носещи дъха на есента с ярките парченца тиква в неустоимо влажната шоколадова текстура! Излезте от кулинарния комфорт и пригответе нещо ново!

Към рецептата:

Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура
 Приготвяне
95 мин
Време за готвене
25 мин
Общо време
120 мин
Рецепта за шоколадови мъфини с тиква
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 8

Необходими продукти:

1/2 ч. ч. пюре от червено цвекло (от 1-2 средни глави)
220 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч. л. сол
Рецепта за шоколадови мъфини с тиква и бял шоколад1/4 + 1/3 ч. ч. настърган тъмен шоколад (около 150 грама общо)
1/3 ч. ч. нарязана тиква
2 с. л. масло
1 яйце
1 ч. ч. кафява захар
1/3 ч. ч. заквасена сметана
1 есенция ванилия
За белия Ганаш:
50 мл течна сладкарска сметана
150 г бял шоколад
     Завийте измитите глави цвекло и обелената тиква в алуминиево фолио и ги изпечете за около 50-60 минути на 250° С. След като се охладят много добре, обелете цвеклото. Ако е добре изпечено, обвивката му ще падне лесно. Беленето става бързо и със стандартна белачка за зеленчуци. Пюрирайте го и отмерете 1/2 чаша, а изпечената и охладена тиква нарежете на кубчета.
     Намазнете добре формите за мъфини. В купа смесете сухите съставки – брашното, бакпулвера, содата и солта. Прибавете 1/4 ч. ч. настърган шоколад и парченцата тиква. Разбъркайте.
     В тенджерка на водна баня разтопете останалото количество шоколад заедно с маслото. Оставете го настрани, докато се охлади.
     В купа смесете яйцето, захарта, пюрето от цвекло, заквасената сметана и ванилията. Прибавете шоколада и разбъркайте до хомогенизиране. Прибавете течната смес към сухата смес и разбъркайте леко, колкото сухите съставки да се навлажнят.
     Излейте от тестото в кексовите формички, като ги пълните до 3/4 от обема им. Печете на 180° С за 25 минути или докато при пробождане с клечка, тя излиза чиста.
За шоколадовия ганаш загрейте сладкарската сметана на водна баня, като не допускате да заври. Точно в момента преди кипване, я отстранете от огъня и залейте с нея предварително натрошения на кубчета бял шоколад, който сте поставили в друга огнеупорна купа. Оставете ги така за 5 минути, след което разбъркайте добре до пълното разтопяване на шоколада. С получената глазура полейте равномерно мъфините, оставете да се охладят за кратко и сервирайте. 

 

Калории и хранителна информация за Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура

8 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории 444.4
  • Общо Мазнини 16.2 г
  • Наситени мазнини 9.1 г
  • Полиненаситени мазнини 0.6 г
  • Мононенаситени мазнини 3.6 г
  • Холестерол 37.1 мг
  • Натрий 369.9 мг
  • Калий 310.7 мг
  • Общо въглехидрати 80.6 г
  • Фибри 2.6 г
  • Захари 53.1 г
  • Белтъчини 7.0 г

Шоколадови мъфини с тиква и бяла шоколадова глазура - рецепта

 

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Още апетитни предложения:

И още:

Домашен течен шоколад с кондензирано мляко и соев сос
Ангелски сладкиш с плодове
Кекс със заквасена сметана и праскови
Пържени филийки с яйца и сметана
Крем-карамел
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • кексове и сладкиши
  • къпкейкс и мъфини

Навигация

Кюфтета по чирпански
Медени пилешки крилца с червено вино и соев сос

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Къпкейкс с орехи и шоколад
  • Бананово суфле
  • Лимонов кекс с кондензирано мляко
  • Сбричолата с рикота и бял шоколад
  • Кекс с мед, лешници и сушени плодове

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram