За рецептата:
Рецептата за шоколадова торта с майонеза е една от онези рецепти, които ще ви изумят в първите секунди след като чуете името й, но в момента, в който решите да я приготвите, ще сте взели едно от най-добрите решения за целия ден. Каква трябва да бъде една шоколадова торта? С наситен шоколадов вкус, с нежен крем между блатовете и с една цялостна влажна текстура, която да гали небцето през цялото време. Именно такава е тази шоколадова торта! Бъдете смели и я пригответе!Към рецептата:
Шоколадова торта с майонеза
Приготвяне
45 мин.
Време за готвене
80 мин.
Общо време
125 мин.
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 10-12
Необходими продукти:
2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. кафява захар
6 с. л. какао на прах
1/4 ч. л. сол
2 ч. л. сода за хляб
200 г майонеза
200 мл студено нескафе 3 в1 (2 опаковки)
1 прахче ванилия
За маслената глазура:
200 г заквасена сметана
180 г краве масло (омекнало)
1/2 ч. ч. какао на прах
220 г пудра захар
1 1/2 с. л. кокосов ликьор
За шоколадовите цветя:
100 г черен шоколад
1 ч. л. краве масло
3 с. л. прясно мляко
Още:
сладкарски перли
орехови ядки
В голяма купа смесете брашното, кафявата захар, какаото, солта и содата. В друга купа разбийте добре майонезата със студеното нескафе и ванилията. Постепенно започнете да наливате течната смес към сухите съставки, като разбивате на висока степен с миксера. Накрая трябва да получите тесто със средна гъстота и гладка консистенция.
Разпределете сместа за какаовите блатове в три форми за печене със среден диаметър (или две с по-широк), предварително намазани с растителна мазнина и покрити с хартия за печене на дъното. Така изваждането им след готовност ще е по-лесно.
Печете блатовете в предварително загрята фурна на 170° С за 25-27 минути, като ги държите под око, за да не ги препечете повече, отколкото трябва, и това да ги направи сухи. Блатовете трябва да са леко влажни на пипане.
За шоколадовите цветя разтопете шоколада с маслото и млякото на водна баня до получаването на еднородна течна консистенция. Отстранете от огъня и бързо след това разпределете разтопения шоколад в силиконови форми-цветя. Приберете формите за 30 минути във фризер.
През това време направете глазурата, като разбиете добре заквасената сметана и маслото. Постепенно прибавете какаото, пудрата захар и ликьора.
Сглобете тортата, слагайки щедро от крема между отделните блатове. Щом завършите с третия какаов блат, покрийте го с по-дебел слой глазура, като я разпределите и по стените на тортата. Заглаждайте с помощта на сладкарска шпатула. За финал, извадете шоколадовите цветя от фризера, оставете ги да се отпуснат на стайна температура за около минута, след което внимателно ги извадете от силиконовите форми и украсете тортата с тях. Допълнително можете да декорирате и със сладкарски перли, ядки, шоколадови пръчици и др. Преди да сервирате, приберете шоколадовата торта за 2-3 часа в хладилник, след което можете да й се насладите без задръжки. Вкусът си заслужава!
Калории и хранителна информация за Шоколадова торта с майонеза
12 Порции
Състав в 1 порция
- Калории 524.9
- Общо Мазнини 24.2 г
- Наситени мазнини 12.3 г
- Полиненаситени мазнини 3.0 г
- Мононенаситени мазнини 5.4 г
- Холестерол 41.0 мг
- Натрий 385.4 мг
- Калий 302.1 мг
- Общо въглехидрати 81.2 г
- Фибри 5.4 г
- Захари 44.1 г
- Белтъчини 7.3 г
- * Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
