Карфиол по белгийски

Приготвяне

10 мин

Време за готвене

65 мин

Общо време

75 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 5

Необходими продукти:
500 г карфиол
3 яйца
100 г кашкавал
1 ч. ч. мляко
1 с. л. масло
1 с. л. брашно
черен пипер
индийско орехче
сол

Сварете разделения на розички карфиол в подсолена вода за 25 минути. Отцедете го и го претрийте, като го смесите с 50 гр. настърган кашкавал. Разпределете сместа на дъното на намаслена тава и покрийте с предварително сварените и нарязани на кубчета яйца, остатъка настърган кашкавал и сос Бешамел, който сте приготвили от млякото, маслото и брашното.

За соса първо сгорещете маслото на умерен огън, поръсете с брашното при постоянно бъркане, след което на тънка струя излейте млякото и бъркайте до получавенето на еднороден сос със средна гъстота. Подправете го със сол, пипер и индийско орехче.

След като залеете карфиола и яйцата със соса, запечете ястието до златисто на умерена фурна за около 35 минути.

Калории и хранителна информация за Карфиол по белгийски

5 Порции

Състав в 1 порция

Калории213.0
Общо Мазнини14.6 гр
Наситени мазнини6.9 гр
Полиненаситени мазнини2.1 гр
Мононенаситени мазнини4.1 гр
Холестерол144.7 мг
Натрий349.1 мг
Калий267.1 мг
Общо въглехидрати9.1 гр
Фибри2.8 гр
Захари4.4 гр
Белтъчини12.3 гр

Витамин А8.4%
Витамин В-1213.8%
Витамин В-612.1%
Витамин С73.8%
Витамин D4.2%
Витамин E7.1%
Калций21.9%
Мед2.4%
Фолиева киселина17.3%
Желязо5.0%
Магнезий5.7%
Манган8.6%
Ниацин3.3%
Пантотенова киселина11.6%
Фосфор23.4%
Рибофлавин21.4%
Селен21.7%
Тиамин7.3%
Цинк9.8%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.