Приготвяне
5 мин
Време за готвене
85 мин
Общо време
90 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 6
Необходими продукти:
1 буркан белени червени чушки
1 глава кромид лук
250 г кайма
100 г ориз
1 ч. л. универсална зеленчукова подправка
1-2 щипки млян черен пипер
сол
4 с. л. растителна мазнина
За Бешамела:
500 мл прясно мляко
2 с. л. брашно
20 г краве масло
1 с. л. растителна мазнина
1 щипка сол
1 щипка индийско орехче
млян черен пипер по желание
Нарежете лука на ситно и го запържете до омекване в нагорещената мазнина. Добавете каймата, като с помощта на телена бъркалка или вилица я направите на трохи. Щом и каймата се запържи, сложете при продуктите предварително почистения, измит и отцеден ориз. Разбърквайте. Когато структурата на ориза започне да наподобява на малки камъчета, овкусете с подправките, разбъркайте добре и налейте гореща вода или зеленчуков бульон, колкото да покрие сместа добре. Оставете плънката да къкри на умерена температура, докато оризът набъбне и остане на мазнина. След това отстранете от котлона и оставете оризовата смес да изстива.
За соса Бешамел разтопете маслото на средна температура заедно с растителната мазнина. Сложете брашното, като разбърквате, след което постепенно налейте млякото, без да спирате със смесването на продуктите. Прибавете подправките и продължете да разбърквате енергично няколко минути, докато сосът се сгъсти до средно гъста консистенция.
Напълнете всяка чушка с плънката от ориз и кайма, слагайки я в тава за печене. Щом всички чушки са напълнени, налейте в огнеупорния съд малко вода, а след това залейте с Бешамел. Сложете ястието да се пече в умерена фурна на 160° С за 50-60 минути до златисто.
Хранителна информация
6 порции
Състав в 1 порция
- Калории 331.1
- Общо Мазнини 11.2 г
- Наситени мазнини 4,3г
- Полиненаситени мазнини 3.0 г
- Мононенаситени мазнини 2.3 г
- Холестерол 15.9 мг
- Натрий 155.6 мг
- Калий 517.0 мг
- Общо въглехидрати 53.7 г
- Фибри 5,2 г
- Захари 31.3 г
- Белтъчини 6,0 г
- Витамин А 231.8%
- Витамин В-12 6.4%
- Витамин В-6 27.9%
- Витамин С 635.3%
- Витамин D 8,7%
- Витамин Е 17.1%
- Калций 12,1%
- Мед 8,2%
- Фолиева киселина 17,7%
- Желязо 8,2%
- Магнезий 8,5%
- Манган 17,9%
- Ниацин 8,7%
- Пантотенова киселина 5,8%
- Фосфор 13,5%
- Рибофлавин 14,7%
- Селен 9,8%
- Тиамин 16,3%
- Цинк 4.8%
* Дневните дози са базирани на 2000 калории диета. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите калорични нужди.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!