Крем карамел с кроасани
Приготвяне
15 мин
Време за готвене
50 мин
Общо време
65 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4
Необходими продукти:
500 мл мляко
3 яйца
125 г захар
60 г захар за карамелизиране
2 средно големи кроасана с пълнеж
Разбийте захарта и яйцата в предварително затопленото прясно мляко. Щом захарта се разтопи напълно, сместа за крема е готова. Карамелизирайте предвидената за карамела захар в подходящ съд на умерена температура. Полученият карамел разпределете на дъното на тавата за печене. Нарежете кроасаните на парчета с дебелина 1-1.5 см. и ги подредете на дъното върху карамела. След това внимателно налейте яйчено-млечната смес. Сложете тавата с бъдещия десерт в по-широк огнеупорен съд, в който налеете хладка вода, която да покрие съда с карамелената смес наполовина. Печете десерта на водна баня на 160° С за около 50 минути, като в случай на завиране на водата, веднага долейте с малко студена, за да балансирате температурата.
Когато крем карамелът с кроасани е готов, го оставете да се охлади постепенно в изключената фурна. Сервирайте, като по желание можете да го гарнирате с различни сиропи и топинги.
Хранителна информация
4 Порции
Състав в 1 порция
- Калории 469.3
- Общо Мазнини 16.5 г
- Наситени мазнини 5.1 г
- Полиненаситени мазнини 1.1 г
- Мононенаситени мазнини 3.0 г
- Холестерол 153.6 мг
- Натрий 255.7 мг
- Калий 245.9 мг
- Общо въглехидрати 72.9 г
- Фибри 1.4 г
- Захари 54.7 г
- Белтъчини 11.2 г
- Витамин А 8,6%
- Витамин В-12 15,1%
- Витамин В-6 5.4%
- Витамин С 0,0%
- Витамин D 19.6%
- Витамин Е 0,9%
- Калций 16.4%
- Мед 1,3%
- Фолиева киселина 8,6%
- Желязо 4,4%
- Магнезий 3,8%
- Манган 2.5%
- Ниацин 2,2%
- Пантотенова киселина 5,8%
- Фосфорът 19,8%
- Рибофлавин 22,4%
- Селен 11,3%
- Тиамин 7,3%
- Цинк 6,8%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
