Кестени в масло
Приготвяне
30 мин
Време за готвене
40 мин
Общо време
70 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 3
Необходими продукти:
500 г кестени
60 г краве масло
1-2 щипки черен пипер
сол
Започнете с подготовката за варене на кестените, която е един от не толкова приятните моменти в рецептата. За целта, измийте ги добре и с помощта на ножче направете два плитки прореза на кръст в долната обла част на всеки кестен. Щом сте готови, пуснете кестените във вряща вода и варете за 20-25 минути.
Отстранете тенджерата от котлона и оставете кестените под силна струя студена вода, за да се спре процесът на варене. След това отцедете от водата и много внимателно и прецизно започнете да белите кестените, като внимавате да не допуснете към здравите и някой червив. Бъдете готови, че е възможно сред всички да има и няколко подобни.
В дълбок тиган загрейте маслото на умерена температура и сложете в него почистените кестени. Разбърквайте периодично. Гответе ги по този начин в продължение на 10-15 минути, а накрая ги овкусете с черния пипер и сол на вкус. Сервирайте! Така приготвени, тези ароматни кестени могат да се консумират както самостоятелно, така и като прекрасна гарнитура към ястия с дивеч, свинско, пилешко или пуешко месо.
Калории и хранителна информация за Кестени в масло
3 порции
Състав в 1 порция
- Калории 361.9
- Общо Мазнини 18.5 г
- Наситени мазнини 10.5 г
- Полиненаситени мазнини 1.5 г
- Мононенаситени мазнини 5.5 г
- Холестерол 43.8 мг
- Натрий 150.6 мг
- Калий 1,197.7 мг
- Общо въглехидрати 46.3 г
- Фибри 0.0 г
- Захари 0.0 г
- Белтъчини 3.5 г
- Витамин А 12,8%
- Витамин В-12 0.4%
- Витамин В-6 19.5%
- Витамин С 74,2%
- Витамин D 0.0%
- Витамин E 1,6%
- Калций 8,2%
- Мед 39,5%
- Фолиева киселина 16,0%
- Желязо 16,3%
- Магнезий 22,6%
- Манган 71,4%
- Ниацин 6.1%
- Пантотенова киселина 5,5%
- Фосфор 17,0%
- Рибофлавин 10,6%
- Селен 0.3%
- Тиамин 16,5%
- Цинк 2,9%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
Така да обичам кестени…Ще пробвам идеята ти,задължително!Благо9даря 🙂
Радвам се, че идеята се харесва! Кестените са ми изключително любим продукт и щом се появят на пазара, веднага слагам начало на кулинарното им приложение. Тепърва ще представям разнообразни рецепти с тях. 🙂
Интересна рецепта. Моят мъж ще се зарадва да му ги приготвя и по друг начин освен варени! Поздрави и кулинарно есенно вдъхновение!
Много благодаря! Вдъхновението го има, остава постоянството да споделям всички приготвени рецепти тук – мястото, на което могат да ги видят повече кулинарни ценители. Поздрави, Гуинет! 🙂