Приготвяне
10 мин
Време за готвене
120 мин
Общо време
130 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 18-20
Необходими продукти:
1 кг картофи
700 г зелени домати
2 яйца
120 г кашкавал
2 с. л. царевично нишесте
1/2 ч. л. мащерка
сол
растителна мазнина
Измийте зелените домати и ги сложете да се пекат в тава с малко вода във фурна на силна температура за около 80 минути. Наблюдавайте ги и периодично доливайте вода. В това време сложете да се варят и картофите, без да ги белите. Когато са готови, охладете, обелете и намачкайте в голяма купа. Направете същото с изпечените зелени домати, обелвайки ги и отстранявайки излишната им част. Накрая ги намачкайте в картофената смес.
Прибавете яйцата, настъргания кашкавал, царевичното нишесте и подправките. Разбъркайте много добре.
В тиган налейте растителна мазнина, която да покрие дъното му. Нагорещете я на умерена температура. С помощта на супена лъжица загребвайте от средно гъстата картофена смес и поставяйте директно в нагорещената мазнина. Пържете и от двете страни до златисто.
Готовите кюфтета отстранявайте внимателно с решетъчна лъжица и ги подреждайте върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната им мазнина. Сервирайте след като са изстинали леко, защото докато са горещи са изключително крехки. Гарнирайте с любима салата.
Калории и хранителна информация за Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал
18 порции
Състав в 1 порция (1 брой)
- Калории 86.2
- Общо Мазнини 2.4 г
- Наситени мазнини 1.4 г
- Полиненаситени мазнини 0.2 г
- Мононенаситени мазнини 0.7 г
- Холестерол 25.8 мг
- Натрий 107.9 мг
- Калий 320.4 мг
- Общо въглехидрати 12.9 г
- Фибри 1.8 г
- Захари 2.3 г
- Белтъчини 3.7 г
- Витамин А 6.4%
- Витамин В-12 2.5%
- Витамин В-6 10.4%
- Витамин С 33,4%
- Витамин D 1,0%
- Витамин Е 0,9%
- Калций 6,0%
- Мед 4,9%
- Фолиева киселина 4,0%
- Желязо 4,0%
- Магнезий 4.7%
- Манган 6.2%
- Ниацин 3.9%
- Пантотенова киселина 3,8%
- Фосфор 8.9%
- Рибофлавин 4,2%
- Селен 1,8%
- Тиамин 4,7%
- Цинк 3,4%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!