Рулца от гриловани тиквички с печени чушки и кашкавал

Приготвяне

10 мин

Време за готвене

65 мин

Общо време

75 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 15-17

Необходими продукти:

4-5 средно големи тиквички

4-5 червени чушки

150 г пълномаслен кашкавал

2 скилидки чесън

оцет

растителна мазнина

сол

Измийте, изпечете и обелете чушките. В подходящ съд ги овкусете със сол, оцет и растителна мазнина и ги оставете в хладилник. През това време почистете тиквичките и ги нарежете на парчета по дължина с дебелина под 0.5 см. Загрейте грил тигана, намажете с малко мазнина, а след това, намазвайки по отделно всяко парче тиквичка, ги подредете върху нагрятата плоча. Печете до леко златисто от всяка страна. Щом сте готови с грилованите тиквички, можете да започнете сглобяването на рулцата.

Извадете чушките от дресинга, в който са престояли, изчистете ги от дръжките и семената и нарежете на правоъгълни ленти с ширина, приблизителна на ширината на всяка грилована тиквичка. Кашкавала нарежете на правоъгълници с ширина и височина около сантиметър. Върху всяка лента тиквичка поставете парчето печена чушка и парчето кашкавал, след което внимателно навийте на руло и фиксирайте с две клечки. Преди сервиране, запечете всяко рулце на тиган за кратко от всички страни, за да леко да се разтопи кашкавалът. Поднесете предястието веднага с подходящо питие по желание.

Калории и хранителна информация за Рулца от гриловани тиквички с печени чушки и кашкавал

15 Порции

Състав в 1 порция

Калории 75.5
Общо Мазнини 4.6 г
Наситени мазнини 2.0 г
Полиненаситени мазнини 1.3 г
Мононенаситени мазнини 1.1 г
Холестерол 11.4 мг
Натрий 151.9 мг
Калий 85,0 мг
Общо въглехидрати 8.7 г
Фибри 3.3 г
Захари 2.8 г
Белтъчини 3.9 г

Витамин А 97,1%
Витамин В-12 2,6%
Витамин В-6 5.5%
Витамин С 125.8%
Витамин D 0.0%
Витамин Е 6,1%
Калций 7,4%
Мед 1,5%
Фолиева киселина 2,7%
Желязо 1,2%
Магнезий 1,7%
Манган 2,6%
Ниацин 1,1%
Пантотенова киселина 0,7%
Фосфор 6,3%
Рибофлавин 2,7%
Селен 2,3%
Тиамин 2,0%
Цинк 2,9%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.