Броколи с топено сирене, моцарела, сметана и кашкавал на фурна

Порции: 6

500 г броколи

2 глави кромид лук

340 г топено сирене

100 мл течна готварска сметана

2 яйца

250 г пълномаслен кашкавал

125 г моцарела

1/3 ч. л. млян черен пипер

1 ч. л. червен пипер

4 с. л. растителна мазнина

сол

     Измийте броколито и го накъсайте на “розички”, като изрежете по-дебелата стъблена част. Почистете лука и го нарежете на шайби или полумесеци. В дълбок тиган загрейте растителната мазнина и сложете зеленчуците да се запържат за около 10 минути, като разбърквате. Добавете малко сол, черния и червения пипер. След това налейте вода, която да ги покрие, и оставете да се задушават за 20-25 минути до омекване.

     В подходящ съд разбийте топеното сирене, яйцата и сметаната до получаване на нежна кремообразна смес. Овкусете с малко сол. Накрая прибавете настъргания кашкавал и разбъркайте до еднородна смес.

     Готовите лук и броколи, останали на малко сос, прехвърлете в тава за печене, разпределете ги равномерно и между тях наредете парчета от нарязаната моцарела. Накрая залейте с ароматната заливка и сложете ястието да се пече на 180° С за 30-35 минути под готварско фолио. След това отстранете фолиото и оставете ястието да се пече още около 20 минути до получаване на златист загар. Сервирайте след като ястието изстине за кратко. Гарнирайте с любима свежа салата.