Кафяв ориз с горски гъби

     Внимателно почистете челядинките и отстранете пънчетата им. Те няма да са ви необходими. Накиснете сушените гъби за кратко в гореща вода, колкото да омекнат. Загрейте няколко супени лъжици растителна мазнина в дълбок тиган, нарежете гъбите и ги сложете да се запържат. Добавете и отцедените и нарязани сърнели. Налейте около чаша вода и задушавайте под капак на умерена температура, докато останат на мазнина.

     Почистете кафявия ориз. Измийте и отцедете. Прибавете го към гъбите заедно с наситнените лук и морков. Добавете всички подправки. Запържете. Когато оризът стане с твърда текстура, залейте с около 3 ч. ч. вода и гответе на тих огън за около 60 минути, тъй като кафявият ориз изисква по-дълга термична обработка от класическия. При необходимост, долейте още вода, като опитвате ориза, докато стане напълно готов и “ал денте”.

 

 

• Калории 118.3
• Общо Мазнини 6.2 г
• Наситени мазнини 0.7 г
• Полиненаситени мазнини 3.9 г
• Мононенаситени мазнини 1.2 г
• Холестерол 0.0 мг
• Натрий 923.3 мг
• Калий 363.8 мг
• Общо въглехидрати 13.1 г
• Фибри 2.2 г
• Захари 2.3 г
• Белтъчини 4.2 г

• Витамин А 36,7%
• Витамин В-12 0.5%
• Витамин В-6 9.5%
• Витамин С 6,1%
• Витамин D 14.7%
• Витамин E 15,1%
• Калций 1,6%
• Мед 15,0%
• Фолиева киселина 5,2%
• Желязо 4,9%
• Магнезий 7,1%
• Манган 22,9%
• Ниацин 19,1%
• Пантотенова киселина 13,8%
• Фосфор 11,4%
• Рибофлавин 21,0%
• Селен 10,1%
• Тиамин 8,1%
• Цинк4.8%

 

 

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!