Кафяв ориз с горски гъби
Приготвяне
10 мин
Време за готвене
80 мин
Общо време
90 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4
Необходими продукти:
300 г гъби челядинки
4 с. л. сушени сърнели (или други сушени гъби)
1/2 глава кромид лук
1 морков
120 г кафяв ориз
1/3 ч. л. млян черен пипер
3 с. л. соев сос
сол
растителна мазнина
Внимателно почистете челядинките и отстранете пънчетата им. Те няма да са ви необходими. Накиснете сушените гъби за кратко в гореща вода, колкото да омекнат. Загрейте няколко супени лъжици растителна мазнина в дълбок тиган, нарежете гъбите и ги сложете да се запържат. Добавете и отцедените и нарязани сърнели. Налейте около чаша вода и задушавайте под капак на умерена температура, докато останат на мазнина.
Почистете кафявия ориз. Измийте и отцедете. Прибавете го към гъбите заедно с наситнените лук и морков. Добавете всички подправки. Запържете. Когато оризът стане с твърда текстура, залейте с около 3 ч. ч. вода и гответе на тих огън за около 60 минути, тъй като кафявият ориз изисква по-дълга термична обработка от класическия. При необходимост, долейте още вода, като опитвате ориза, докато стане напълно готов и “ал денте”.
Калории и хранителна информация за Кафяв ориз с горски гъби
4 Порции
Състав в 1 порция
- Калории 118.3
- Общо Мазнини 6.2 г
- Наситени мазнини 0.7 г
- Полиненаситени мазнини 3.9 г
- Мононенаситени мазнини 1.2 г
- Холестерол 0.0 мг
- Натрий 923.3 мг
- Калий 363.8 мг
- Общо въглехидрати 13.1 г
- Фибри 2.2 г
- Захари 2.3 г
- Белтъчини 4.2 г
- Витамин А 36,7%
- Витамин В-12 0.5%
- Витамин В-6 9.5%
- Витамин С 6,1%
- Витамин D 14.7%
- Витамин E 15,1%
- Калций 1,6%
- Мед 15,0%
- Фолиева киселина 5,2%
- Желязо 4,9%
- Магнезий 7,1%
- Манган 22,9%
- Ниацин 19,1%
- Пантотенова киселина 13,8%
- Фосфор 11,4%
- Рибофлавин 21,0%
- Селен 10,1%
- Тиамин 8,1%
- Цинк4.8%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!