Чорба от челядинки

Чорба от челядинки

Приготвяне

10 мин

Време за готвене

50 мин

Общо време

60 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 8

Необходими продукти:
300 г гъби челядинки
1 глава кромид лук
1 морков
2 с. л. растителна мазнина
2 с. л. краве масло
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1-2 шепи фиде
сол

Старателно почистете челядинките от полепнали тревички или пръст. Измийте ги под струя студена вода, нарежете ги на дребни парчета (това важи за по-едрите гъби) и ги сложете да се варят в подсолена вода за около 20 минути.

Отделно сгорещете в тиган растителната мазнина и маслото на умерена температура и задушете в тях наситнените лук и морков, докато омекнат. След това прибавете брашното и червения пипер с бързо бъркане до хомогенна кашичка. Прехвърлете я към врящите гъби с разбъркване, налейте още вода (около 3 ч. ч.) и оставете чорбата да ври до готовност на всички продукти. Около 10 минути преди отстраняване от огъня, разпръснете количеството фиде. Когато то е готово, чорбата също е готова и можете да сервирате.

Калории и хранителна информация за Чорба от челядинки

5 Порции

Състав в 1 порция

Калории 114.4
Общо мазнини 6.8 г
Наситени мазнини 3.1 г
Полиненаситени мазнини 1.5 г
Мононенаситени мазнини 1.7 г
Холестерол 12.4 мг
Натрий 570.3 мг
Калий 268.9 мг
Общо въглехидрати 11.6 г
Фибри 1.8 г
Захари 1.8 г
Белтъчини 3.3 г

Витамин A 33.5 %
Витамин B-12 0.5 %
Витамин B-6 5.7 %
Витамин C 9.1 %
Витамин D 11.4 %
Витамин E 5.8 %
Калций 1.2 %
Мед 10.8 %
Фолиева киселина 5.4 %
Желязо 3.1 %
Магнезий 2.5 %
Манган 4.9 %
Ниацин 13.2 %
Пантотенова киселина 9.8 %
Фосфор 6.7 %
Рибофлавин 16.3 %
Селен 9.4 %
Тиамин 6.4 %
Цинк 2.7 %

*Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.