Чорба от челядинки
Приготвяне
10 мин
Време за готвене
50 мин
Общо време
60 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 8
Необходими продукти:
300 г гъби челядинки
1 глава кромид лук
1 морков
2 с. л. растителна мазнина
2 с. л. краве масло
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1-2 шепи фиде
сол
Старателно почистете челядинките от полепнали тревички или пръст. Измийте ги под струя студена вода, нарежете ги на дребни парчета (това важи за по-едрите гъби) и ги сложете да се варят в подсолена вода за около 20 минути.
Отделно сгорещете в тиган растителната мазнина и маслото на умерена температура и задушете в тях наситнените лук и морков, докато омекнат. След това прибавете брашното и червения пипер с бързо бъркане до хомогенна кашичка. Прехвърлете я към врящите гъби с разбъркване, налейте още вода (около 3 ч. ч.) и оставете чорбата да ври до готовност на всички продукти. Около 10 минути преди отстраняване от огъня, разпръснете количеството фиде. Когато то е готово, чорбата също е готова и можете да сервирате.
Калории и хранителна информация за Чорба от челядинки
5 Порции
Състав в 1 порция
- Калории 114.4
- Общо мазнини 6.8 г
- Наситени мазнини 3.1 г
- Полиненаситени мазнини 1.5 г
- Мононенаситени мазнини 1.7 г
- Холестерол 12.4 мг
- Натрий 570.3 мг
- Калий 268.9 мг
- Общо въглехидрати 11.6 г
- Фибри 1.8 г
- Захари 1.8 г
- Белтъчини 3.3 г
- Витамин A 33.5 %
- Витамин B-12 0.5 %
- Витамин B-6 5.7 %
- Витамин C 9.1 %
- Витамин D 11.4 %
- Витамин E 5.8 %
- Калций 1.2 %
- Мед 10.8 %
- Фолиева киселина 5.4 %
- Желязо 3.1 %
- Магнезий 2.5 %
- Манган 4.9 %
- Ниацин 13.2 %
- Пантотенова киселина 9.8 %
- Фосфор 6.7 %
- Рибофлавин 16.3 %
- Селен 9.4 %
- Тиамин 6.4 %
- Цинк 2.7 %
*Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook – Кулинарна работилница!
