Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ВЕЛИКДЕН, ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ПРЕДЯСТИЯ  /  03.05.2016

Великденски терин с яйца и маслини

 

Рецептите за терин могат да бъдат както зеленчукови или с различни меса и риба в соления си вариант, така и плодови със сметана, бишкоти и др. в сладкия си вариант. Най-общо казано, това е ястие с френски корени в правоъгълна или елипсовидна форма, за което типичното е да е на отделни слоеве продукти, създаващи едно цяло. Колкото повече цветове, толкова по-ефектно!

     Настоящата рецепта е особено подходяща за втория или третия ден на Великден, когато все още имаме налице значителен брой сварени яйца и искаме да ги оползотворим пълноценно. Този терин би бил интересна част от менюто след тежките великденски трапези, но и не само. Доверете му се като предястие или основно ястие. Вижте рецептата!

Необходими продукти:
17 твърдо сварени яйца
300 г обезкостени черни маслини
4-5 средно големи моркова
30 г желатин
110 мл вода
сол
къри
зехтин
1 яйце
100 г кашкавал

 

     Почистете и сварете морковите. Охладете ги, пасирайте и ги овкусете с малко зехтин, къри и сол. Отделно пасирайте маслините, както и предварително разделените жълтъци и белтъци на 13 сварени яйца. С изключение на маслините, на които да добавите само малко сол, овкусете белтъчната и жълтъчна смес със зехтин и сол.
     Разтворете желатина в 110 мл хладка вода и оставете да набъбне за няколко минути. След това го разпределете равномерно към четирите смеси. Покрийте продълговата и тясна тава с хартия за печене и започнете сглобяването на терина. Започнете с маслиновата паста, като я разпределите добре на дъното на съда, заглаждайки и притискайки, за да се получи равен слой. Продължете с пасираните или добре смачкани белтъци. Разпръснете небрежно няколко листенца свеж магданоз. Разположете останалите сварени яйца по дължина на малко разстояние едно от друго и притиснете в белтъчната смес, докато потънат наполовина. Покрийте ги със сместа от жълтъците, като отново притискате и заглаждате, докато получите равен слой. Завършете с предварително разбитите яйце и кашкавал.
     Загрейте фурната на 200° С. Напълнете подходяща тава с топла вода и сложете в нея тавата с терина, като я покриете в горната част с алуминиево готварско фолио. Печете ястието на водна баня за 25-30 минути, отстранете фолиото и оставете за още 5 минути. Извадете тавата от фурната и оставете да изстине добре, след което приберете формата с терина в хладилник за поне 5 часа.
     Сервирайте върху канапе от зелена салата или айсберг, като затоплите формата в гореща вода за кратко и внимателно я обърнете в продълговата чиния. Поднесете терина нарязан на филийки и гарнирайте по избор.

 

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Още апетитни предложения:

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

И още:

Бутер кифлички с колбас и кашкавал
Спаначени кюфтета
Салата "Пролет"
Кюфтенца от леща и овесени ядки
Бял боб яхния

Tags

  • Великден
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • основни ястия
  • предястия

Навигация

Торта “Fabbri” с кокосов крем, шоколад и ягоди
Чорба с агнешки дреболии

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Клафути с череши
  • Шоколадов кекс с круши
  • Бананов кекс с кисело мляко
  • Шоколадови мъфини с масло и зехтин
  • Кекс с пълнозърнесто брашно и горски плодове

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Постни рецепти
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram