Необходими продукти:
около 1 кг телешко контра филе
смлян черен пипер на вкус
2 с. л. едро смлян микс от зърна черен и бял пипер
1 с. л. сос Уорчестър
2 с. л. растителна мазнина
сол
За гарнитурата:
тиквички
картофи
зелена салата
чери домати
Измийте, подсушете и нарежете телешкото месо на пържоли с дебелина от приблизително 1.5 см. В малък съд смесете останалите продукти, след което хубаво и от всички страни натрийте телешкото, като го оставите така поне за 15-20 минути.
Загрейте грил тигана с 1 с. л. мазнина, като я разпределите равномерно по цялата оребрена част. Сложете стековете да се пекат на силна температура за по 5-6 минути от всяка страна, така, че да останат розови и крехки в сърцевината си. Сервирайте ги топли с гриловани тиквички, печени картофи с масло и зелена салата, например. Можете да поднесете ястието с чаша Каберне Совиньон или Пино Гриджо.
