За рецептата:
Тази рецепта за картофени кюфтета с извара и кашкавал ще надмине всичките ви вкусови очаквания, но и очакванията ви за текстура и цялостно усещане, докато ги опитвате. Златисти отвън и невероятно крехки и пухкави отвътре! Освен това, след тази рецепта завинаги ще забравите за картофените кюфтета, разпадащи се при пържене!Към рецептата:
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 12
Необходими продукти:
500 г картофи
300 г извара
150 г кашкавал
2 яйца
2 с. л. разтопено масло
70 г брашно
1/2 връзка копър
черен пипер на вкус
сол на вкус
царевично брашно за овалване
растителна мазнина за пържене
Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте на хомогенно пюре заедно с разтопеното масло, изварата, кашкавала и подправките. Прибавете постепенно брашното, яйцата и наситнения копър. С намазнени ръце оформете кюфтета от тази смес, овалвайте ги в слой от царевично брашно и ги поставете да се пържат в сгорещена мазнина с обръщане, докато станат нежно златисти.
Готовите картофени кюфтета сложете за няколко минути върху домакинска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина. Сервирайте, като гарнирате със свежа салата.
